Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA (Food and Drug Administration) ist verantwortlich für den Schutz der Gesundheit der Bevölkerung durch die Regulierung von Drogen, Medizinprodukten, Lebensmitteln und Kosmetika. Mit der Inzidenz von Bluthochdruck, auch bekannt als Bluthochdruck, in den USA steigen und bereits 1 von 3 Erwachsenen nach dem National Heart Lung und Blood Institute beeinflussen, bleiben die mitwirkenden Faktoren einschließlich Natriumaufnahme ein Thema von Interesse. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, die von der US-amerikanischen Gesundheitsbehörde und dem US-Landwirtschaftsministerium erstellt wurden, legen die empfohlene tägliche Aufnahme von Natrium bei 2300 mg fest. Die FDA nimmt eine aktive Rolle bei der Erstellung von Lebensmittelkennzeichnungskriterien und der Regulierung von Nährwertinformationen ein.
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Durchschnittliche Natriumaufnahme
Der menschliche Körper benötigt Natrium, das üblicherweise als Salz bezeichnet wird, um die Flüssigkeit im Körper auszugleichen und Signale zwischen den Nerven und Muskeln zu übertragen und Gehirn. Der Konsum von zu viel Natrium führt jedoch zu einem Anstieg des Blutvolumens und trägt zu hohem Blutdruck bei. Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht laut der American Heart Association 3436 mg Natrium pro Tag, was deutlich über der empfohlenen Tagesdosis liegt.
Einnahme zur Senkung der Bluthochdruck
Wenn Sie an hohem Blutdruck leiden, definiert als konsistente systolische Blutdruckwerte von 140 mmHg oder höher oder diastolische Werte von 90 mmHg oder höher, empfiehlt die American Heart Association Reduzieren Sie Ihre Natriumaufnahme auf 1500 mg pro Tag oder weniger. Das National Heart Lung and Blood Institute schuf eine Diät, die als diätetische Ansätze zur Reduktion von Hypertonie, oder DASH, bekannt ist, die reduzierte Natriumaufnahme durch den Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und fettarmen Milchprodukten betont.
Natriumgehalt der Nahrung
Einige Nahrungsmittel enthalten natürlich Natrium, aber das macht laut FDA nur 10 Prozent der gesamten Salzaufnahme aus. Weitere 5 bis 10 Prozent des in Ihrer Ernährung enthaltenen Natriums stammen aus dem Salz, das Sie am Tisch oder beim Kochen hinzufügen. Das lässt ungefähr 75 Prozent übrig, die von verarbeiteten Lebensmitteln und Lebensmitteln stammen, die von Restaurants zubereitet werden. Der hohe Natriumgehalt von verarbeiteten Lebensmitteln erschwert es dem Durchschnittsmenschen, seine Natriumaufnahme auf die empfohlenen Werte zu reduzieren.
Regulierung des Natriumgehalts
Das Institute of Medicine veröffentlichte am 20. April 2010 einen Bericht, in dem Strategien empfohlen wurden, die Natriumzufuhr auf die empfohlenen Werte zu reduzieren. Dieser Bericht legt nahe, dass Regierungsbehörden, einschließlich der FDA, neue Beschränkungen für die akzeptablen Mengen von Natrium in Lebensmittelprodukten einführen müssen, damit die Amerikaner ihre Natriumzufuhr reduzieren können.
FDA-Maßnahmen
Bis heute hat die FDA ihre Regulierungsbehörde nicht dazu genutzt, die Menge an Natrium zu begrenzen, die zu verarbeiteten Lebensmitteln hinzugefügt wird.Damit die Amerikaner ihre Natriumzufuhr auf die empfohlenen Werte reduzieren und die Häufigkeit von Bluthochdruck und Herzerkrankungen verringern, müssen die FDA zusammen mit Gesundheitsberufen, Lebensmittelherstellern und einzelnen Bürgern zusammenarbeiten. Um uns beim Erreichen unserer Ziele zu unterstützen, legt die FDA weiterhin die Kriterien für nährwertbezogene Angaben wie "niedriges Natrium" und "reduziertes Natrium" fest.
