Käse ist in der Regel ein fettreicher Lebensmittel, abhängig von der Art, die Sie essen. Weil Käse reich an gesättigten Fetten ist - was bei Übermüdung das Risiko für Herzkrankheiten erhöht - essen Sie Käse in Maßen oder ersetzen Sie ihn durch andere proteinreiche Nahrungsmittel, die herzgesunde Fette enthalten.
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Fett in Käse
Regelmäßiger Käse ist eine fettreiche Wahl. Zum Beispiel enthält eine Scheibe Cheddar-Käse 9 Gramm Fett und eine Scheibe Provolon-Käse 7 Gramm Nahrungsfett. Bei der Auswahl von halbtrockenem Mozzarellakäse mit geringer Feuchtigkeit erzielen Sie etwa 6 Gramm Gesamtfett pro Scheibe, stellt das USDA fest. Die Mehrheit der Fett Gramm in jeder dieser Arten von Käse ist gesättigtes Fett, das erhöht das Risiko für hohe Cholesterin-und Herzerkrankungen, wenn im Übermaß konsumiert.
Fettreduzierter Käse
Die Wahl von fettreduziertem Käse anstelle von normalem Käse ist eine hervorragende Möglichkeit, den Fett- und Kaloriengehalt Ihrer Ernährung zu reduzieren. Das USDA berichtet, dass eine Scheibe fettreduzierter Cheddar-Käse etwa 4 Gramm Fett enthält und eine Scheibe fettreduzierter Provolon-Käse knapp 5 Gramm diätetisches Fett liefert. Obwohl der Gesamtfettgehalt von Käse mit reduziertem Fettgehalt niedriger ist als der von normalem Käse, ist der Großteil des Fettes in Käse mit reduziertem Fettgehalt immer noch gesättigtes Fett.
Täglicher Fettbedarf
Der Prozentsatz an Kalorien in Ihrer Ernährung, die aus Fett bestehen sollten, beträgt nach Angaben des Institute of Medicine 20 bis 35 Prozent. Zum Beispiel, wenn Sie 2 000 Kalorien pro Tag essen, sollten 400 bis 700 dieser Kalorien aus Fett sein, was 44 bis 78 Gramm Fett täglich entspricht. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 schlagen vor, weniger als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien vom gesättigten Fett zu erhalten.
Gesunde Alternativen
Die Auswahl von Nahrungsfetten aus pflanzlichen Nahrungsmitteln anstelle von tierischen Quellen wie Käse hilft, das gesättigte Fett und die Cholesterinaufnahme zu reduzieren. Beispiele für herzgesunde Fette sind Oliven-, Canola-, Sojabohnen-, Leinsamen- und Walnussöle, Oliven und Avocados. Nahrungsmittel, die reich sowohl an Herz-gesunden Fetten als auch an Nahrungsprotein sind, sind ungesalzene Nüsse und Samen und Nussbutter - daher sind diese Nahrungsmittel herzgesunde Alternativen zu Käse.
