Genetisch veränderte Organismen, oder GVO, sind heute in vielen gängigen Lebensmitteln vorhanden. Der Vorgang der genetischen Veränderung einer Pflanze oder eines Tieres beinhaltet die Manipulation seines genetischen Materials, um Merkmale zu erzeugen, die durch traditionelle Kreuzung nicht auftreten können. GVO sind so konzipiert, dass sie eine Reihe wünschenswerter Eigenschaften aufweisen, einschließlich Ertragssteigerung, Toleranz gegenüber Trockenheit und Schutz vor Schädlingen. Einige der vielseitigsten Kulturen, die als Zutaten in vielen Lebensmitteln verwendet werden, bestehen größtenteils aus GVO. Daher können GVO-Lebensmittel in fast jedem verpackten Lebensmittel vorkommen.
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Größte GVO-Kultur
Laut dem Non-GMO-Projekt sind einige Nutzpflanzen "hoch gefährdet", genetisch verändert zu werden. Zu diesen Pflanzen gehören Luzerne, Raps, Mais, Papaya, Baumwolle, Soja, Zuckerrüben, gelber Sommerkürbis und Zucchini. In den Vereinigten Staaten machen gentechnisch veränderte Versionen dieser Kulturpflanzen etwa 90 Prozent oder mehr der Gesamtausbeute aus. Andere Nutzpflanzen, die vom Nicht-GVO-Projekt als "überwachte" Nutzpflanzen bezeichnet werden, können möglicherweise durch gentechnisch veränderte Verwandte mit GVO kontaminiert werden. Kulturen in dieser Gruppe gehören Weizen, Reis, Flachs, Eichelkürbis, Bok Choy, Rüben, Steckrübe, Sibirischer Grünkohl, Tisch Rüben und Mangold.
Lachs- und risikoarme GVO-Lebensmittel
Gentechnisch veränderter Lachs ist derzeit ein heißes Thema, da eine Version von GVO-Lachs entwickelt wurde, die von der US-amerikanischen Food and Drug Administration zur Genehmigung geprüft wird. Es bleibt abzuwarten, ob GVO-Lachs an die Verbraucher verkauft wird. Einige genetisch veränderte Lebensmittel, die entwickelt wurden, stellen ein geringes Risiko für die Verbraucher dar. Genetisch veränderte Kartoffeln und Tomaten wurden vom Non-GMO-Projekt als "risikoarm" eingestuft, da sie nicht mehr kommerziell hergestellt werden.
Mais und Soja
Weil Mais und Sojabohnen so vielseitige Ernten sind, werden sie in verschiedenen Formen in der Nahrungsmittelversorgung verwendet. Das Institut für verantwortungsvolle Technologie stellt fest, dass Zutaten aus Sojabohnen, die wahrscheinlich genetisch verändert sind, Sojaprotein, Soja-Isolate, Sojalecithin, pflanzliche Proteine, Tofu, Tempeh, Tamari und Sojaprotein ergänzt. Übliche Bestandteile aus Mais, die wahrscheinlich genetisch modifiziert sind, umfassen Maismehl, Maisgluten, Maissirup, Maisstärke, Maismehl und Maissirup mit hohem Fructosegehalt.Für alle Lebensmittel, die Pflanzenöle enthalten, einschließlich Raps, Baumwollsaat, Mais oder Soja, besteht eine gute Chance, dass gentechnisch veränderte Versionen verwendet wurden.
Weitere GVO-Beispiele
Beispiele für Lebensmittel, die GVO-Zutaten enthalten können, sind nach Angaben des Institute for Responsible Technology Brot, Müsli, Pasta, Eiscreme, frittierte Lebensmittel, Cracker, Kekse, Schokolade, Alkohol, Erdnuss Butter, Sojakäse, Proteinpulver, Hot Dogs, Hamburger, Mayonnaise, weißer Essig, Chips, Vanille, Backpulver, vegetarische Burger, Fleischersatz und Tofu. Der Non-GMO-Einkaufsführer weist darauf hin, dass Sie GVO-Lebensmittel vermeiden können, indem Sie zertifizierte Bio-Lebensmittel kaufen, die frei von GVO sind. Sie können auch nach Lebensmitteln suchen, die ein Non-GMO-Projekt-Siegel haben.
