Lorbeerblätter, die an der Lorbeer- oder Lorbeerbaumbucht wachsen, wurden im alten Rom für Lorbeerkränze verwendet. Heute wird das Lorbeerblatt häufiger als Gewürzmittel in Eintöpfen oder Suppen als auf jemandes Kopf gefunden. Entgegen der landläufigen Meinung sind frische oder getrocknete Lorbeerblätter laut Marissa Ponikowski vom Food Network Canada nicht giftig, obwohl sie unangenehme Auswirkungen haben können, wenn sie gegessen werden.
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Geschmack
Lorbeerblätter haben einen bitteren, scharfen und scharfen Geschmack. Das Lorbeerblatt oder Laurus nobilis ist das einzige Mitglied der Familie der Lorbeergewächse, das genießbar ist. Wahrscheinlich stammt die Idee, dass Lorbeerblätter giftig sind. Ähnlich benannte Pflanzen wie Kirsche, Englisch, Berg und Schaflorbeer sind laut Union County College giftig.
Textur
Lorbeerblätter sind sehr zäh und haben einen holzigen Stiel. Die Ränder des Blattes sind ziemlich scharf und brechen während des Kochens nicht gut zusammen. Wenn Sie frisches oder getrocknetes Lorbeerblatt essen, könnten die rauhen Kanten Ihren Mund oder Ihren Hals schneiden. Wenn du ein frisches, getrocknetes oder gekochtes Lorbeerblatt schluckst, kann es in deinem Hals stecken bleiben, da Lorbeerblätter sehr schwer zu kauen sind. Entfernen Sie das Lorbeerblatt am Ende des Kochens nicht nur, um eine Erstickungsgefahr zu vermeiden, sondern auch um den starken Geschmack davon abzuhalten, Ihr Gericht zu überwältigen.
Medizinische Anwendungen
Bay Blatt wird als eine pflanzliche medizinische Behandlung für Magenbeschwerden und als Hilfe zur Verdauung, behauptet die Monadnock Herbal Society.
Überlegungen
Lorbeerblätter haben für ein Gewürz, mit dem zahlreiche Gerichte gewürzt werden, einen unverschämt beängstigenden Ruf. Während frische Lorbeerblätter nur schwer zu finden sind, könnten sie laut Ponikowski im Spätsommer und Herbst transportiert werden. Essen Sie keine Lorbeerblätter von Bäumen, es sei denn, Sie sind sich sicher, dass Laurel nobilus das ist, da andere Lorbeerarten giftig sein können. Wenn Sie nicht sicher sind, welche Art von Baum Sie haben, nehmen Sie eine Verzweigung zu einem Kindergarten oder Baumpfleger zur Verifizierung. Es ist sicherer, Ihre Lorbeerblätter aus dem Geschäft zu kaufen, wenn möglich, empfiehlt die University of Florida.
