Soße kann aus hausgemachter Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe in Dosen zubereitet werden. Die Tropfen eines gebackenen oder gegrillten Hühnchens zu sammeln und mit heißem Wasser zu vermischen ist eine Möglichkeit, selbstgemachte Brühe zu machen. Brühe wird auch durch Kochen von übrig gebliebenen Hühnerknochen gemacht. Wenn Sie Ihre eigenen machen, können Sie den Natriumgehalt kontrollieren, was dies zu einer gesunden Option macht. Der einfachste Weg, Soße zu machen, ist kommerziell hergestellte Hühnerbrühe aus einer Dose oder einem Karton zu verwenden. Wählen Sie die natriumarme Sorte, damit Sie die Soße nach Ihren Wünschen würzen können.
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Schritt 1
2 Tassen Hühnerbrühe in der Mikrowelle erhitzen und beiseite stellen.
Schritt 2
4 EL mischen. Mehl, ½ TL. von Grundsalbei, ½ TL. von gemahlenem Thymian und 1/8 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer in einer kleinen Schüssel. ¼ Tasse gelbe Zwiebeln grob hacken. Zwei Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Legen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Schmelzen Sie 3 Esslöffel Butter. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und kochen Sie langsam, bis es ein goldenes Braun ist.
Schritt 4
Gießen Sie die heiße Hühnerbrühe vorsichtig in die Pfanne und wischen Sie kontinuierlich, um die Brühe einzuarbeiten. Sobald die Mischung gründlich kombiniert ist, wechseln Sie zu einem Gummispatel.
Schritt 5
Kochen Sie Ihre Soße, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Schmecken Sie die Soße und fügen Sie, wenn gewünscht, mehr Salz oder schwarzen Pfeffer hinzu. Verwenden Sie einen Gummi-Spatel, um die Ränder der Pfanne zu kratzen, so dass Sie keine harten Stücke in Ihrer Sauce haben.
Schritt 6
Füllen Sie die fertige Soße durch ein kleines Sieb in Ihre Servierschale und entfernen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die restlichen Klumpen. Legen Sie eine Folie direkt auf die Soße, damit sich keine Haut bildet. Entfernen Sie den Kunststoff kurz vor dem Servieren.
Was Sie brauchen
- Antihaft-Topf
- Whisk
- Gummispachtel
- Plastikfolie
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 4 EL. Allzweckmehl
- 1/2 TL. Salbei
- 1/2 TL gemahlener Thymian
- 1/8 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse gehackte gelbe Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer abschmecken
Tipps
- Verwenden Sie die doppelte Menge frischer Kräuter anstelle von gemahlenen Kräutern. Das Mehl in einem 350-Grad-Ofen backen, bis es für eine nussig aromatisierte, dunklere Soße gebräunt ist. Sie können eine kleine Menge der Soße über eine gebackene Hühnerbrust und Kartoffelbrei gießen.
