Die gesundheitlichen Vorteile von Tee, insbesondere Grüntee, haben in den letzten zehn Jahren viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Die Polyphenole in Tee, insbesondere Epigallocatechingallat oder EGCG, werden mit den meisten wohltuenden Eigenschaften des Tees assoziiert. Weißer Tee, den viele Menschen nicht kennen, wird aus den jüngsten und feinsten Blättern des Teebaums, Camellia sinensis, hergestellt. Wie andere Tees enthält weißer Tee eine Vielzahl von aktiven Bestandteilen, einschließlich EGCG.
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EGCG ist ein wirksames Antioxidans
Oxidative Zellschädigung wird vermutlich für die allgemeinen Auswirkungen des Alterns sowie für viele chronische Krankheiten wie Krebs und Krebs verantwortlich gemacht Arthritis. Unzählige Studien haben die antioxidativen Fähigkeiten von EGCG gezeigt. Eine 2007 Studie in "Acta Poloniae Pharmaceutica" zeigte, dass weiße, schwarze und grüne Tees alle oxidativen Schaden in roten Blutkörperchen reduzieren, aber grüner Tee war das effektivste Antioxidans.
Weißer Tee in der Gewichtsabnahme
Grüner Tee wurde als nützliches Mittel zur Gewichtsabnahme angepriesen, hauptsächlich in Kombination mit anderen Gewichtskontroll-Tools. Eine 2009 Studie in "Ernährung und Stoffwechsel" ergab, dass weißer Tee die gleiche Eigenschaft besitzt. Weißer Tee-Extrakt reduziert wirksam die Ablagerung von Triglyzeriden in menschlichen Adipozyten oder Fettzellen und fördert den Abbau von Fetten. Es wurde angenommen, dass das EGCG des weißen Tees zumindest teilweise für diese Beobachtungen verantwortlich ist.
Tees variieren beträchtlich im EGCG-Gehalt
Manche Menschen glauben, dass Tees nach ihrem EGCG-Gehalt sortiert werden können und dass eine "Farbe" Tee mehr Catechine enthält als andere. Wie jedoch im "Journal of Food Science" vom August 2010 gezeigt wurde, variiert der gesamte Catechin-Gehalt von grünem und weißem Tee um mehr als das Zehnfache und es besteht eine beträchtliche Menge an Überlappung zwischen den verschiedenen Arten von Tee. Die Autoren dieser Studie kamen zu dem Schluss, dass die Herkunft, die Kultivierung und die Verarbeitung eines Tees einen größeren Einfluss auf seinen Gehalt an wichtigen Bestandteilen haben können, als ob es grün oder weiß ist.
Überlegungen
Weißer Tee ist eine gute Quelle von EGCG und ist eine echte Alternative zu grünem Tee für Menschen, die einen etwas anderen Geschmack suchen, aber trotzdem die Vorteile von EGCG für die Gesundheit nutzen möchten. Studien zeigen, dass die beiden Teesorten in ihrem Katechingehalt im Wesentlichen äquivalent sind, abhängig von der Quelle und Verarbeitung des Tees. Und wie in einer Studie von 2008 "Journal of Analytical Toxicology" gezeigt wurde, gibt es keinen nennenswerten Unterschied im Koffeingehalt zwischen grünen und weißen Tees.
