Zucker, eine Form von Kohlenhydraten, ist schnell verfügbar, um in Energie umgewandelt zu werden. Wenn Zuckerkalorien nicht kurz nach dem Verzehr als Energie verwendet werden, werden sie jedoch durch ein Verfahren, das als Lipogenese bekannt ist, in gespeichertes Körperfett umgewandelt. Eine Form von Zucker, insbesondere Fructose, kann gefährlicher sein und wahrscheinlich als Körperfett gespeichert werden als andere Arten von Zucker, wie Saccharose oder Haushaltszucker.
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Hoher Blutzucker führt zu hohem Körperfett
Laut dem Nationalrat für Stärke und Fitness sind die beiden häufigsten Quellen für Kohlenhydrate in der amerikanischen Ernährung hoch Fructose-Maissirup und Saccharose. Diesen raffinierten Zuckern, die vielen Lebensmitteln zugesetzt werden, fehlen die in komplexen Kohlenhydraten vorkommenden Vitamine, Mineralien, Proteine und Ballaststoffe. Diese "leeren Kalorien" können dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel ansteigt und der Insulinspiegel steigt. Insulin ist ein Hormon, das vom Körper freigesetzt wird und hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Wenn Zucker nicht schnell für Energie verwendet wird, entfernt Insulin es aus dem Blut, und es wird dann in der Leber in Triglyceride umgewandelt. Diese Triglyceride können dann als Körperfett gespeichert werden.
Zucker schneiden, nicht fett
Scott Olson, ein Naturarzt, bemerkt, dass es viel Verwirrung darüber gibt, ob man Fette oder Zucker aus der Nahrung reduzieren soll, um Gewicht zu verlieren. Laut Olson gibt es gute Fette und schlechte Fette, aber "es gibt wirklich keinen guten Zucker, den man essen kann". Dies liegt daran, dass Zucker im Körper schnell zu Fett wird. Olsen sagt, das liegt daran, dass der Körper es vorzieht, keine Energie zu verschwenden. Wenn Sie also in einer einzigen Sitzung viel Zucker zu sich nehmen, sollten Sie die Lösung für später aufbewahren. Zuckerarme Diäten können effektiv sein, um Gewicht und Gesundheit zu verwalten.
Die Frucht aufbewahren, den verarbeiteten Zucker abgießen
Laut dem Ernährungswissenschaftler Dr. Jonny Bowden wird Fructose schneller als jede andere Art von Zucker zu Fett umgewandelt. Fruktose ist der Zucker in Früchten, oft extrahiert und verarbeitet zu den allgegenwärtigen Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Obst enthält jedoch im Vergleich zu Lebensmitteln mit verarbeitetem Zucker relativ geringe Mengen an Fructose. Darüber hinaus sind Früchte Vollwertkost, die Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten. Daher muss Obst nicht aus der Nahrung entfernt werden, obwohl diejenigen, die Probleme mit Gewichtszunahme oder Insulinresistenz haben, ihren Obstkonsum einschränken wollen.
Zucker kann Ihre Arterien verstopfen
Universität von Kalifornien, San Francisco, Fettleibigkeitsexperte Robert Lustig behauptet, dass Zucker ein Gift ist, das eine hohe Neigung hat, als Körperfett gespeichert zu werden. Lustig behauptet, dass nicht alle Arten von Kalorien im Körper gleich funktionieren. Fructose wird nicht wie andere Lebensmittel verstoffwechselt und viel wahrscheinlicher als Fett in der Leber gespeichert.Der Arzt stellt fest, dass Zucker gesundheitlich gesehen schlimmer ist als Fett und die gleichen arterienverstopfenden Wirkungen haben kann. Lustig sagt auch, dass das Essen von Obst in Ordnung ist, weil es auch Ballaststoffe enthält, die einen Teil seiner Kohlenhydrate teilweise daran hindern, absorbiert zu werden. Von allen Zuckern sind die verarbeiteten Formen der Fructose, wie der Maissirup mit hohem Fructosegehalt, laut Lustig am schlechtesten.
