Hafer sind die Clark Kent der Ernährungswelt. Demütig und ohne Schwung, würden Sie nie vermuten, dass sie tatsächlich ernährte Superhelden sind. Aber sie sind, wenn es darum geht, den Cholesterinspiegel zu senken. Der bescheidene Hafer in all seinen Formen verdankt seine großen Kräfte seinem hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Haferflocken-Hafer ist eine kluge Wahl, um Cholesterin in Schach zu halten.
Video des Tages
Was sind Haferflocken?
Ein ganzes Haferkorn sieht mehr wie ein brauner Reiskorn aus als die blassen Flocken, mit denen Sie wahrscheinlich vertraut sind. Wenn ein ganzes Hafergras geschält, gedämpft und mit einer Walze abgeflacht wird, wird es zu Haferflocken. Wenn Haferflocken stahlgeschnitten und weiter gedämpft und abgeflacht werden, werden sie zu ihren schnellen Cousins, die Instant-Hafer genannt werden.
Die in Haferflocken enthaltene Faser ist viskos, dh sie bildet bei Zugabe zu Wasser eine gelartige Substanz. Die Viskosität von Haferflocken hat mehrere Auswirkungen, einschließlich der Verlangsamung der Magenentleerung und Verzögerung der Nährstoffaufnahme. Laut dem Linus Pauling Institute kann gerollte Haferfaser Ihren Gesamtcholesterinspiegel sowie Ihren LDL-Cholesterinspiegel senken. LDL ist das "schlechte" Cholesterin bei Herzerkrankungen. Bereits ein geringer Anstieg Ihres täglichen Verzehrs von zähflüssigen Haferfasern, so niedrig wie 10 g pro Tag, kann Ihren LDL-Cholesterinspiegel um durchschnittlich 22 mg / dL senken und somit Ihr Risiko für Herzerkrankungen erheblich senken.
Eine Tasse Haferflocken enthält 8,2 g Gesamtballaststoffe, so die National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums. Männern im Alter von 19 bis 50 Jahren wird empfohlen, täglich 38 g Ballaststoffe zu konsumieren, um die Empfehlungen des Institute of Medicines für eine ausreichende Ballaststoffzufuhr zu erfüllen. Frauen derselben Altersgruppe benötigen täglich 25 g.
Verzehr von Haferflocken
