Solange Sie Flavonoid wählen -reiche dunkle Schokolade, die süße Behandlung könnte eine Reihe von positiven Auswirkungen auf die Gesundheit haben, einschließlich der Senkung des Blutdrucks und des Risikos für Herzerkrankungen. Die vorteilhaften Verbindungen in dunkler Schokolade können auch dazu beitragen, Ihr Diabetes-Risiko zu minimieren. Dies geht aus einer Studie hervor, die im Februar 2014 im "Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde. Dies bedeutet jedoch nicht, dass viel Schokolade keine Auswirkungen auf Ihre Ernährung hat Blutzucker. Die Zusammensetzung eines Lebensmittels, die Portionsgröße, die Sie essen, und wenn Sie es essen, können alle einen Unterschied in der Wirkung eines Lebensmittels auf Ihren Blutzuckerspiegel machen.
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Kohlenhydratgehalt
Einige Schokoladensorten haben aufgrund ihrer unterschiedlichen Zusammensetzung eine stärkere Wirkung auf den Blutzucker als andere. Von den drei Makronährstoffen haben Kohlenhydrate die größte Wirkung auf den Blutzucker; Wenn ein Lebensmittel jedoch auch eine erhebliche Menge an Fett oder Protein enthält, verlangsamen diese Nährstoffe die Aufnahme der Zucker aus dem Futter und mindern den Einfluss des Futters auf Ihren Blutzucker. Dunkle Schokolade hat 12,9 Gramm Kohlenhydrate pro Unze, was etwas weniger ist als die typischen 15 Gramm, die als eine Portion Kohlenhydrate für Diabetiker gelten. Milchschokolade und weiße Schokolade sind mit etwa 16,8 Gramm pro Unze höher in Kohlenhydraten, so dass sie mehr Einfluss auf Ihren Blutzucker haben, wenn Sie zu viel davon essen.
Glykämischer Index und glykämische Last
Der glykämische Index ist ein Hilfsmittel, um die mögliche Wirkung eines Nahrungsmittels auf den Blutzuckerspiegel abzuschätzen. Reiner Zucker hat einen glykämischen Index von 100. Lebensmittel, die einen hohen glykämischen Index aufweisen, verursachen mit höherer Wahrscheinlichkeit einen Anstieg des Blutzuckerspiegels als solche mit einem niedrigeren glykämischen Index. Dunkle Schokolade hat einen glykämischen Index von 23, und Milchschokolade hat einen glykämischen Index von 42. Diese liegen beide im unteren Bereich, da sie unter 55 liegen. Bei der Portionsgröße wird jedoch zur Bestimmung der Gesamtglykämielast dunkle Schokolade berücksichtigt hat einen klaren Vorteil. Dunkle Schokolade hat eine niedrige glykämische Last, mit einer Punktzahl von 6, aber Milchschokolade hat einen moderaten GL, mit einem Wert von 13, was bedeutet, dass es eher einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht.
Potenzielle Diabetes-Vorteile
Die Studie "Journal of Nutrition" von 2014 fand heraus, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit bestimmten Flavonoiden, einschließlich der in dunkler Schokolade enthaltenen, die Insulinresistenz reduzieren kann, eines der ersten Anzeichen von Typ 2 Diabetes. Dies bedeutet nicht, dass viel Schokolade essen Diabetes verhindert, aber Sie müssen nicht befürchten, dass eine kleine Menge dunkler Schokolade von Zeit zu Zeit zu erhöhen Ihr Diabetes-Risiko wird.
Im Rahmen einer gesunden Ernährung
Wählen Sie dunkle Schokolade anstelle von Milch oder Weiß, da dunkle Schokolade die meisten Flavonoide enthält.Beschränken Sie Ihre Portionsgröße - Sie müssen nur ungefähr eine Unze dunkle Schokolade einmal oder zweimal pro Woche essen, um die möglichen gesundheitlichen Vorteile zu erhalten, entsprechend einem Artikel auf der AARP Web site. Essen zu viel Schokolade könnte Ihr Risiko für Gewichtszunahme erhöhen, weil es relativ hoch in Kalorien ist. Eine Unze dunkle Schokolade hat etwa 167 Kalorien.
