Was Sie essen, kann Ihren Cholesterinspiegel beeinflussen. mit einigen Lebensmitteln erhöht Ihr Risiko für hohe Cholesterinwerte und einige Lebensmittel können Ihnen helfen, senken Sie Ihren Cholesterinspiegel. Gesättigte Fette und diätetisches Cholesterin, die beide in Käse enthalten sind, sind zwei der Hauptursachen für die Erhöhung Ihres Cholesterinspiegels. Käse kann jedoch eine neutrale oder positive Wirkung auf Ihren Cholesterinspiegel haben.
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Wirkung auf Low-Density-Lipoprotein
Low-Density-Lipoprotein gilt als "schlechtes" Cholesterin, weil es das Risiko für Herzerkrankungen und verstopfte Arterien erhöhen kann. Käse kann eine neutrale Wirkung auf Ihr Low-Density-Lipoprotein haben, selbst wenn Sie über einen Zeitraum von sechs Wochen bis zu 13 Prozent Ihrer Kalorien aus Käse erhalten, laut einer Studie, die im Oktober 2011 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde. "
Wirkung auf High-Density-Lipoprotein
High-Density-Lipoprotein hingegen gilt als "gutes" Cholesterin, da es hilft, Cholesterin aus dem Blut zu entfernen und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. Eine Studie, die im Februar 2009 im "Journal of Food Lipids" veröffentlicht wurde, ergab, dass Menschen, die mehr Käse aßen, einen höheren HDL-Spiegel aufwiesen als solche, die weniger Käse aßen. Die Studienergebnisse deuten auch darauf hin, dass ein hoher Käsekonsum den Triglyzeridspiegel senken und das Risiko für Herzkrankheiten weiter senken kann.
Im Vergleich zu Butter und Milch
Obwohl in einer im "European Journal" veröffentlichten Studie 40 Gramm Butterfett pro Tag den Gesamtcholesterin- und LDL-Spiegel im Vergleich zu einer Diät mit weniger gesättigten Fettsäuren erhöhten of Clinical Nutrition "im Jahr 2005, die gleiche Menge an Fett aus Käse erhöht nicht LDL-Cholesterin. Das gesättigte Fett in der Milch scheint den Cholesterinspiegel in ähnlicher Weise zu erhöhen wie das Fett in Butter, so ein Artikel, der in "Current Opinion in Lipidology" im Februar 2006 veröffentlicht wurde.
Kalorien- und Fettbetrachtungen
Auch wenn der gesättigte Fett in Käse erhöht nicht Ihren Cholesterinspiegel, Sie müssen immer noch Ihren Käsekonsum beobachten. Käse ist ein energiereiches Nahrungsmittel, das reich an Fett und Kalorien ist, so dass es leicht ist, den täglichen Kalorienbedarf zu decken, wenn Sie zu viel davon essen. Zum Beispiel, eine Unze Cheddar-Käse, der etwa die Größe Ihres Daumens ist, hat 9. 3 Gramm Fett und 113 Kalorien, eine Unze Schweizer Käse hat 7. 8 Gramm Fett und 106 Kalorien und eine Unze Mozzarella-Käse hat 6. 3 Gramm Fett und 84 Kalorien.
