Obwohl Ihr Körper das fettlösliche Vitamin D bei ausreichender Sonnenexposition herstellen kann, ist dies bei Vitamin K nicht der Fall. Wie bei Vitamin D erhalten Sie jedoch nicht unbedingt Ihr gesamtes Vitamin K aus der Nahrung. Bakterien in Ihrem Darm machen zumindest einen Teil des Vitamin K, den Sie brauchen, obwohl Experten nicht genau wissen, wie viel.
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Nahrungsquellen
Einige der besten Quellen für Vitamin K sind grünes Blattgemüse, darunter Grünkohl, Spinat, Kohlrabi, dunkelgrüner Salat, Petersilie, Brunnenkresse und Mangold. Andere Quellen sind Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Sojabohnen, grüner Tee, Rinderleber, Getreide und Raps, Oliven und Sojaöle.
Empfohlene Zufuhr
Die ausreichende Zufuhr von Vitamin K hängt von Ihrem Alter ab. Für Säuglinge bis 6 Monate alt, 2 Mikrogramm pro Tag von Vitamin K ist ausreichend, und für diejenigen zwischen 7 Monaten und 12 Monaten alt, 2,5 Mikrogramm pro Tag wird empfohlen. Kinder zwischen 1 und 3 Jahren benötigen 30 Mikrogramm Vitamin K pro Tag, 4 bis 8 Jahre brauchen 55 Mikrogramm pro Tag, Kinder zwischen 9 und 13 Jahren benötigen 60 Mikrogramm pro Tag und Menschen zwischen 14 und 18 Jahren 75 Mikrogramm pro Tag. Erwachsene Frauen sollten 90 Mikrogramm Vitamin K täglich einnehmen, während erwachsene Männer 125 Mikrogramm benötigen.
Vorteile
Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und Knochenmineralisierung und kann laut dem Linus Pauling Institut auch eine Rolle beim Zellwachstum spielen. Wenn Sie von stark gesättigten Fetten auf ungesättigte Fettsäuren umsteigen, können Sie Ihre Vitamin-K-Zufuhr erhöhen und gleichzeitig das Risiko für Herzerkrankungen senken.
Überlegungen
Vitamin K wirkt mit bestimmten Medikamenten zusammen, einschließlich Blutverdünnern wie Warfarin. Wenn Sie längere Zeit Antibiotika nehmen, können sie die Bakterien im Darm, die Vitamin K bilden, abtöten, was zu einem leichten Mangel an diesem Vitamin führt, wenn Sie nicht genug Vitamin K-reiche Nahrungsmittel zu sich nehmen, obwohl dies ein relativ seltenes Problem ist.
