Wenn Ihr Joghurt grüne haarige Schimmelpilze sprießt, ist es ziemlich offensichtlich, dass es nicht mehr sicher für den Verzehr ist. Aber die probiotischen Mikroorganismen, die in fermentierten Milchprodukten wie Joghurt leben, können ihre Lebensfähigkeit schon verlieren, bevor die verräterischen Zeichen von Yuck offensichtlich sind. Probiotika sind freundliche Bakterien, die in Lebensmitteln wie Joghurt vorhanden sind. Probiotika werden auch als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Wenn Sie Probiotika verwenden, ist es wichtig, ihre Verfallsdaten zu verstehen.
Video des Tages
Definierte Probiotika
Probiotika sind nützliche Bakterien und Hefen, die Ihren Magen-Darm-Trakt natürlich besiedeln. Als Gegenleistung für das Recht, sich in Ihrem Darm aufzuhalten, tragen sie dazu bei, die Gesundheit Ihres Verdauungssystems zu erhalten, indem sie bei der Verdauung von Laktose helfen und die Invasion durch schädliche Pathogene abwehren, die sonst Ihren Darm besiedeln könnten. Wenn Ihre interne Population von probiotischen Organismen gestört ist, kann der Verzehr von lebenden probiotischen Bakterien helfen, eine gesunde Darmflora wiederherzustellen.
Probiotische Quellen
Elie Metchnikov hatte etwas, als er die alten Zeiten bemerkte, die typisch bulgarische Bauern erreicht hatten. Der Nobelpreisträger fuhr damit fort, den enormen Mengen an Joghurt, die von dieser Gruppe konsumiert wurden, die Langlebigkeit Bulgariens zuzuschreiben und sich damit als Großvater der modernen Probiotika zu profilieren, so Kingsley C. Anukam vom kanadischen Forschungs- und Entwicklungszentrum für Probiotika. Probiotische Mikroorganismen sind nützlich bei der Herstellung fermentierter Milchprodukte wie Joghurt, kultivierte Buttermilch und Kefir. Einige Hersteller beginnen, ihre Produkte mit Probiotika zu stärken.
Probiotika sind lebendig
Der Kauf von Joghurt ist keine Garantie dafür, dass Sie probiotische Vorteile erhalten. In einigen Fällen werden Produkte, die durch probiotische Fermentation hergestellt wurden, anschließend pasteurisiert, ein Erwärmungsprozess, der probiotische Bakterien tötet und ihre wohltuende Wirkung zunichte macht. Um ihre guten Taten zu tun, müssen Probiotika in Ihren Körper gelangen, während sie noch am Leben sind. Wie Laura Johannes im "Wall Street Journal" im Januar 2009 feststellt, ist die Überwachung des Verfallsdatums von probiotischen Produkten besonders wichtig, um sicherzustellen, dass Ihre probiotischen Mikroben noch am Leben und Treten sind.
Lesen Supplement Labels
Probiotische Experte Mary Ellen Sanders, Ph. D., erklärt mehrere Aspekte der probiotischen Kennzeichnung, die Sie beachten sollten. Erstens sollte das Etikett die Art des probiotischen Organismus, den das Produkt enthält, auflisten, da es eine große Vielfalt verschiedener probiotischer Arten gibt, jede mit ihren eigenen einzigartigen Wirkungen. Das Etikett informiert Sie auch über die Dosierung, die im Falle von Probiotika nach der Anzahl der lebenden Mikroben aufgeführt wird, die auch als koloniebildende Einheiten bezeichnet werden. Einer der wichtigsten Aspekte der probiotischen Markierung ist das Verfallsdatum, das Ihnen hilft, die Wahrscheinlichkeit zu bestimmen, dass Ihre Probiotika am Leben bleiben.Lesen Sie auch das Etikett, um die richtigen Aufbewahrungsanweisungen zu erhalten, denn die richtige Aufbewahrung Ihrer Probiotika trägt zur Erhaltung ihrer Lebensdauer bei.
