Aminosäuren sind relativ kleine stickstoffhaltige Moleküle, die als Bausteine für Proteine und andere organische Verbindungen dienen. Von den 22 Aminosäuren in der Natur sind 20 in Ihren Zellen vorhanden. Tausende von Strukturproteinen, Enzymen, Hormonen, Transportmolekülen, Neurotransmittern und Immunmolekülen werden aus den gleichen 20 Aminosäuren aufgebaut, die in leicht unterschiedlicher Weise miteinander verbunden sind. Ihr Körper ist in der Lage, einige Aminosäuren herzustellen; andere müssen von Ihrem Essen erhalten werden.
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Nichtessentielle Aminosäuren
Laut Wissenschaftlern der Universität von Arizona sind alle Menschen, einschließlich Kleinkinder, in der Lage, 10 der 20 von Zellen und Geweben benötigten Aminosäuren zu synthetisieren. Diese nicht essentiellen Nährstoffe - einige bevorzugen den Begriff "entbehrlich" - können aus anderen Aminosäuren oder aus einfacheren Verbindungen hergestellt werden, die bereits in Ihrem Körper vorhanden sind. Die nicht essentiellen Aminosäuren sind Alanin, Asparagin, Asparaginsäure, Cystein, Glutaminsäure, Glutamin, Glycin, Prolin, Serin und Tyrosin. Erwachsene können auch eine elfte Aminosäure, Arginin, synthetisieren, aber Säuglinge und Kleinkinder können nicht genug produzieren, um ihre metabolischen Bedürfnisse zu decken.
Ätherische Aminosäuren
Neun der 20 Aminosäuren, die von Erwachsenen benötigt werden, können nicht im Körper synthetisiert werden; Sie müssen aus Nahrungsquellen gewonnen werden. Obwohl Sie diese Aminosäuren nicht täglich konsumieren müssen - sie werden zu einem gewissen Grad recycelt - können Sie nicht gesund bleiben, wenn Sie lange Zeit von ihnen getrennt sind. Die essentiellen Aminosäuren sind Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Säuglinge und Kinder benötigen auch diätetisches Arginin, da sie es nicht effizient synthetisieren können.
Bedingt wichtig
Die Synthese nicht essentieller Aminosäuren hängt von der Anwesenheit von Vorläufern und anderen lebenswichtigen Nährstoffen wie Vitaminen ab. Daher kann ein Mangel an einem benötigten Aminosäurevorläufer oder einem erforderlichen Nährstoff eine nicht essentielle Aminosäure "bedingt essentiell" machen. "Zum Beispiel wird Glycin, normalerweise eine nicht essentielle Aminosäure, hergestellt, indem Serin mit Hilfe von Vitamin B6 und einem Enzym namens Serin-Hydroxymethyltransferase modifiziert wird.Wenn Sie einen Mangel an Vitamin B6 haben, können Sie Serin nicht in Glycin umwandeln, das dann aus Ihrer Ernährung gewonnen werden muss.
Überlegungen und Empfehlungen
Ihr Körper benötigt Aminosäuren für normale Stoffwechselfunktion und strukturelle Integrität. Ein Nahrungsdefizit von nur einer essentiellen Aminosäure führt zum Abbau von Körperproteinen, um die fehlende Aminosäure zu erhalten. Ebenso erfordern Nährstoffmängel, die die Produktion von nicht essentiellen Aminosäuren stören, den Erwerb dieser Nährstoffe aus Ihrer Ernährung. Der Ernährungswissenschaftler Elson Haas empfiehlt, die Verwendung einzelner Aminosäureergänzungen auf einen Zeitraum von 6 bis 8 Wochen zu begrenzen, um Ungleichgewichte zu vermeiden, die durch eine Konkurrenz zwischen Aminosäuren für die intestinale Absorption hervorgerufen werden. Alternativ dazu können Ergänzungen, die Aminosäuregemische enthalten, verwendet werden, um Mängel einer beliebigen Aminosäure zu verhindern.
