Ihre Ernährung bietet eine Reihe von gesundheitsfördernden Nährstoffen. Sie sind wahrscheinlich vertraut mit Vitaminen und Mineralien, aber Lebensmittel liefern auch andere potentiell nützliche Substanzen, wie Bioflavonoide. In Pflanzen gefunden, sind Flavonoide mit einigen der möglichen Vorteile von Diäten verbunden, die reich an Obst und Gemüse sind. Da der Verzehr einer frucht- und gemüsereichen Ernährung das Risiko für chronische Krankheiten und einige Krebsarten senkt, sind Wissenschaftler daran interessiert, ob Flavonoide für diese Vorteile zumindest teilweise verantwortlich sein könnten.
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Häufigste Flavonoide
Flavonoide sind eine sehr große und vielfältige Gruppe von Verbindungen, die üblicherweise nach Unterklassen gruppiert sind. Anthocyane, Flavanole, Flavanone, Flavonole, Flavone und Isoflavone sind sechs häufige Unterklassen von Flavonoiden, die in verschiedenen Früchten, Gemüse, Hülsenfrüchten, Kräutern und Tees vorkommen. Viele Flavonoide sind verantwortlich für das Pigment bestimmter Früchte und Gemüse. Zum Beispiel geben Anthocyane vielen roten, blauen und violetten Früchten und Gemüsen ihre Farbe.
Potenzielle Nutzen für die Gesundheit
Flavonoide können helfen, Entzündungen zu reduzieren, die laut dem Linus Pauling Institut gegen Arterienplaquebildung schützen können - ein häufiger Risikofaktor für Herzkrankheiten. Darüber hinaus sind Flavonoide für die potenziellen herzgesunden Vorteile von Rotwein verantwortlich. Einige Vorteile von Flavonoiden können aufgrund ihrer antioxidativen Kapazität sein, nach Meinung von Food Science Professor Ronald E. Wrolstad, Ph. D. Antioxidantien sind Substanzen, die freie Radikale neutralisieren, instabile Atome, die Zellen schädigen können.
Gemeinsame Nahrungsquellen
Flavonoide sind in pflanzlichen Lebensmitteln in Ihrer Ernährung weit verbreitet. Sojabohnen und andere Hülsenfrüchte sind eine häufige Quelle von Isoflavonen, während Flavanole in Tees, Schokolade, Rotwein, Trauben, Beeren und Äpfeln gefunden werden. Flavonone unterscheiden sich von Zitrusfrüchten und Flavone werden häufig in Petersilie, Sellerie und Peperoni gefunden. Die Flavonol-Unterklasse findet sich in Zwiebeln, Brokkoli, Grünkohl, Äpfeln und Schalotten, um nur einige zu nennen.
Der beste Weg, um Flavonoide zu erhalten
Während Flavonoide als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich sind, bleibt es unbekannt, ob sie die gleichen Vorteile bieten wie der Verzehr einer Flavonoid-reichen Diät, so das Linus Pauling Institute. Aus diesem Grund ist der beste Weg, um Flavonoide durch Ihre Ernährung zu bekommen. Weil jedes Obst und Gemüse verschiedene Nährstoffe hat, ist die Vielfalt der Schlüssel. Wählen Sie eine Fülle von reich pigmentiertem Gemüse, dunklem Blattgemüse und bunten Früchten. Mischen Sie es und wählen Sie neue Früchte und Gemüse, wenn Sie zum Lebensmittelgeschäft gehen, um Vielfalt sicherzustellen.
