Kidneybohnen werden oft als Proteinquelle für Vegetarier empfohlen, aber ihr anderer Hauptnutzen ist als Quelle gesunder Kohlenhydrate. Wenn Sie Kidneybohnen in Ihre Ernährung aufnehmen, ist es wichtig, nicht nur den Kohlenhydratgehalt, sondern auch die Art der enthaltenen Kohlenhydrate zu kennen.
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Kohlenhydratgehalt
Die Menge an Kohlenhydraten in Kidneybohnen hängt davon ab, ob Sie Ihre Bohnen trocken oder in Dosen kaufen. Eine 1/2-Tasse-Portion Dosenkidneybohnen wiegt 116 Gramm und enthält 14 Gramm Kohlenhydrate. Eine 1/2-Tasse-Portion trockene Kidneybohnen wiegt 86 Gramm und enthält 20 Gramm Kohlenhydrate.
Start mit Stärke
Die Hauptart des Kohlenhydrats in den Bohnen ist Stärke. Stärke ist ein komplexes Kohlenhydrat, das den Körper länger aufbrauchen lässt als einfachere Kohlenhydrate und einen wichtigen Teil einer gesunden Ernährung darstellt. Etwa 2 Gramm der Stärke in 1/2 Tasse Bohnen sind resistente Stärke. Resistente Stärke bietet zahlreiche Vorteile, einschließlich der Verbesserung Ihrer Cholesterinwerte, hilft Ihnen, sich satt zu fühlen und Ihre Immunität zu stärken, nach Ernährungswissenschaftler Ryan Andrews.
Finden Sie die Faser
Etwa 5 Gramm der Kohlenhydrate in jeder 1/2 Tasse Kidneybohnen kommt aus Faser. Ausreichende Ballaststoffzufuhr ist entscheidend für die Aufrechterhaltung Ihrer allgemeinen Gesundheit. Die American Heart Association empfiehlt, mindestens 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu essen. Zu den Vorteilen einer höheren Ballaststoffaufnahme gehören ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und erhöhte Sättigungsgefühle, die dazu beitragen können, die Kalorienaufnahme zu reduzieren und den Gewichtsverlust zu fördern.
Battle of the Beans
Alle Arten von Bohnen haben einen ähnlichen Kohlenhydratgehalt und viele gleiche ernährungsphysiologische Vorteile wie Kidneybohnen, also ist es am besten, eine Sorte zu essen. Für einen Vergleich enthalten Dosen schwarze Bohnen jedoch 20 Gramm Kohlenhydrate und 7. 5 Gramm Ballaststoffe pro 1/2 Tasse, Pinto Bohnen haben 24 Gramm Kohlenhydrate und 5 Gramm Ballaststoffe pro 1/2 Tasse und die gleiche Menge an Kichererbsen oder Kichererbsen enthalten 16 Gramm Kohlenhydrate und etwa 5 Gramm Ballaststoffe.
