Eine vegane Ernährung schließt alle tierischen Nahrungsquellen einschließlich Fleisch, Eier und Milchprodukte aus. Dies beseitigt eine Reihe von üblichen Quellen für Vitamine und Mineralstoffe, aber die meisten Veganer bemühen sich, andere nahrhafte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel zu wählen, um dies auszugleichen. Zum Beispiel vermeiden Veganer Tiermilch, obwohl sie Kalzium und andere Nährstoffe anbietet. Allerdings ist Sojamilch eine gute Alternative für Veganer und alle, die Milchprodukte aus gesundheitlichen oder anderen Gründen meiden, und viele Marken sind mit Kalzium angereichert.
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Sojamilch
Um Sojamilch herzustellen, tränken und mahlen Hersteller Sojabohnen mit Wasser. Oft versüssen oder schmecken sie die resultierende bohnenartig schmeckende Flüssigkeit, um die Sojamilch für den westlichen Geschmack schmackhafter zu machen. In einigen Fällen fügen die Hersteller auch der Sojamilch Verdickungsmittel hinzu, um ein Mundgefühl zu erzeugen, das Kuhmilch ähnelt. Sie können Ihre eigene Sojamilch nach dem gleichen Einweichen und Mahlen herstellen. Einige Leute bevorzugen diese Methode, um irgendwelche Zusätze oder zusätzliche Verarbeitung zu vermeiden.
Vorteile
Soja liefert Protein, und dies ist ein bedeutender Vorteil für Veganer oder jeden, der eine Diät mit wenig tierischem Eiweiß hat. Soja enthält kein Cholesterin und ist fettarm. Produkte mit Soja liefern auch wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Vitamin D und Vitamin A. Sie können Sojamilch in jedem Rezept als Ersatz für normale Milch verwenden, und Sie können einfach ein Glas davon trinken. Sie werden wahrscheinlich einige Geschmacksunterschiede bemerken, aber die meisten Menschen passen sich leicht dem Geschmack von Sojamilch an.
Alternativen
Veganer und Menschen, die Milchalternativen suchen, haben neben Sojamilch noch eine Reihe von Optionen. Mandelmilch enthält eine erhebliche Menge an Protein und Geschmack, oder Sie können Reismilch, Hafermilch oder Haselnussmilch wählen. Kokosmilch ist eine andere Alternative, aber dieses Produkt hat einen reicheren, intensiveren Geschmack. Sie können versuchen, eine Vielzahl von pflanzlichen Milch zu bestimmen, welche Sie bevorzugen.
Überlegungen
Wenn Sie gerade anfangen, eine vegane Ernährung zu erforschen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre speziellen Ernährungsbedürfnisse. Ausschneiden tierischer Produkte bedeutet auch, dass Sie eine Quelle von wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen beseitigen, und Ihr Arzt kann Ihnen helfen, sicherzustellen, dass Sie andere Nahrungsquellen finden oder Ergänzungen zu nehmen.
