Kann eine schwangere Frau geräuchertes Fleisch essen?

> Wenn Sie sich dessen nicht bewusst sind, müssen Sie noch ein Essen hinzufügen, um Ihre Schwangerschaftsliste zu vermeiden - geräuchertes Fleisch, das Speck, Hot Dogs und Schinken enthält. Geräuchertes Fleisch kann Bakterien und andere Organismen enthalten, die Sie und Ihr Baby krank machen können. Hitze tötet die Bakterien, aber der hohe Fett- und Natriumgehalt dieser Lebensmittel macht sie zu einer ungesunden Option während der Schwangerschaft.

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Kontamination

Wenn Sie schwanger sind, wird Ihr Immunsystem durch den Hormonwechsel geschwächt. Geräuchertes Fleisch kann Listerien und E. coli beherbergen, wodurch Sie sehr an einer Lebensmittelvergiftung leiden. Diese Organismen kreuzen auch die Plazentaschranke und stellen ein ernstes Gesundheitsrisiko für Ihr ungeborenes Baby dar. Listerien können Kopfschmerzen, Muskelschmerzen, Fieber, Übelkeit und Erbrechen verursachen. Ihr Baby ist einem Risiko für Fehlgeburt, Frühgeburt, Infektion und sogar Tod ausgesetzt. E. Coli kann Magenkrämpfe, Fieber, Durchfall und Dehydrierung verursachen. Eine schwere Infektion kann zu einer Fehlgeburt oder Frühgeburt führen.

Karzinogene

Gegrilltes Fleisch ist Fleisch, das aus Räucherholz gegrillt wurde, daher gilt es auch als geräuchert und für schwangere Frauen tabu. Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe sind in der Umwelt durch brennendes Öl, Gas, Autoabgase und Tabakrauch vorhanden. Sie sind potenzielle krebserregende Agenten. Wenn Fleisch gegrillt wird, verbinden sich das Fett und der Holzkohlerauch des Fleisches zu polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen. PAK überschreiten die Plazentaschranke, und Ihr ungeborenes Baby ist empfindlicher für dieses Umwelttoxin als ein Erwachsener.

Forschung

Wenn du gegrilltes Fleisch isst, riskierst du, dass dein Baby klein ist für sein Gestationsalter. Eine Studie, die 2012 in der Zeitschrift "Nutrition" veröffentlicht wurde, befragte 432 schwangere Frauen über ihre Essgewohnheiten während jedes Schwangerschaftstrimesters, einschließlich Verzehr von geräuchertem Fleisch. Frauen, die im letzten Trimester gegrilltes Fleisch aßen, hatten Babys mit geringerem Gewicht, kürzerer Länge und kleinerem Kopfumfang, obwohl die Dauer ihrer Schwangerschaften die gleichen war wie diejenigen, die kein geräuchertes Fleisch aßen.

Überlegungen

Wenn Sie während Ihrer Schwangerschaft wirklich nach geräuchertem Fleisch verlangen, gibt die Colorado State University Extension an, dass es sicher ist, es zu essen, wenn Sie es bis dampfend heiß kochen. Hitze zerstört Bakterien und andere Organismen. Die Website-Autoren empfehlen, Hot Dogs und Mittagessen Fleisch auf 165 Grad und Schinken auf 160 Grad Fahrenheit zu heizen. Denken Sie daran, dass Schinken, Speck, Mittagessen Fleisch und Hot Dogs eine Menge gesättigte Fettsäuren und Natrium und minimale Nährstoffe enthalten, die nicht für Sie oder die Gesundheit Ihres Babys vorteilhaft ist. Entscheiden Sie sich für mageres Fleisch, Eier und Fisch und halten Sie den Speck und das gegrillte Bruststück, bis Ihr Baby geboren ist.