Die meisten gesundheitlichen Probleme, die durch den Verzehr von Fast-Food entstehen, sind das Ergebnis hoher Mengen an gesättigten Fettsäuren, Transfetten, Zucker und Natrium. Fast-Food-Restaurants verwenden oft Teile dieser Zutaten, die die empfohlenen Werte überschreiten, um zu versuchen, ihrer Nahrung Geschmack zu verleihen und sie wünschenswerter zu machen. Viele wichtige Gesundheitszustände sind mit Fast-Food-Konsum verbunden, einschließlich Herzerkrankungen, Schlaganfall, Diabetes und Bluthochdruck.
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Fett für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Viele Lebensmittel verwenden Transfette, um Kosten zu reduzieren, Lebensmittel zu konservieren und wünschenswerte Aromen und Texturen hinzuzufügen. Fast-Food-Restaurants frittieren oft Lebensmittel mit Transfetten. Diese ungesunden, synthetischen Fette können sowohl Ihr gutes Cholesterin senken als auch das schlechte Cholesterin erhöhen. Dies wiederum erhöht das Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes. Eine 2010 im "Journal of the American Dietetic Association" veröffentlichte Studie stellt fest, dass, wenn 2 Prozent der Gesamtkalorienaufnahme aus Transfetten besteht, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um ganze 23 Prozent steigt. Die American Heart Association stellt fest, dass gesättigte Fette, wenn sie im Übermaß konsumiert werden, auch das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen.
Zucker für Diabetes
Fastfoods werden in der Regel mit Softdrinks, Milchshakes und anderen Getränken mit hohem Zuckergehalt serviert. Diese zugesetzten Zucker enthalten keinen Nährwert und können eine Gewichtszunahme fördern, wodurch die Gesundheit des Herzens negativ beeinflusst wird. Eine 2013 in "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care" veröffentlichte Studie stellt fest, dass zuckerreiche Diäten Insulinresistenz erhöhen, Gewichtszunahme fördern und ein Hauptrisikofaktor für Alzheimer-Krankheit und Typ-2-Diabetes sind. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die Reduzierung des Zuckerzusatzes die Langlebigkeit und die Lebensqualität erhöhen könnte.
Natrium für Bluthochdruck
Die geschmacksverstärkenden Eigenschaften von Natrium machen es zu einer beliebten Zutat unter Fast-Food-Restaurants. Die U.S. Food and Drug Administration stellt fest, dass über 75 Prozent des diätetischen Natriums aus Restaurantnahrungsmitteln und verpackten Nahrungsmitteln stammen. Wenn ein hoher Natriumspiegel verbraucht wird, steigt der Blutdruck und das Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen steigt. Eine 2012 im "American Journal of Medicine" veröffentlichte Studie stellt fest, dass eine hohe Natriumaufnahme nicht nur mit Bluthochdruck, sondern auch mit Schlaganfall, ventrikulärer Hypertrophie (Verdickung der Herzwände) und Proteinurie verbunden ist.
Gesunde Empfehlungen
Die American Heart Association empfiehlt nicht mehr als 2 Gramm Transfettsäuren pro Tag und nicht mehr als 16 Gramm gesättigtes Fett pro Tag. Die Ernährungsrichtlinien der US-Regierung empfehlen ein Limit von 2, 300 Milligramm Natrium pro Tag - eine Menge entspricht 1 Teelöffel Salz. Die American Heart Association empfiehlt nicht mehr als 25 Gramm Zucker pro Tag für Frauen und nicht mehr als 38 Gramm für Männer. Indem Sie zu besonderen Anlässen nur Fast Food essen und gesündere Optionen wählen - wie Salate, zuckerfreie Getränke und Speisen, die nicht gebraten werden - können Sie die gefährlichen gesundheitlichen Folgen von Fast Food vermeiden.
