Laut der Statistik des Center for Disease Control and Prevention 2009, 26. 7 Prozent der Erwachsenen in den USA gelten als fettleibig. Dies ist ein Anstieg von 9,6 Prozent gegenüber dem Jahr 2000. Angesichts der Prävalenz von Fettleibigkeit ist es keine Überraschung, dass Amerikaner jedes Jahr Millionen von Dollars ausgeben, um Gewicht zu verlieren. Gewichtsabnahme wird oft mit mehreren Strategien erreicht und aufrechterhalten - unter anderem mehr Obst und Gemüse essen.
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Fruchtfunktionen
Obst hat zwar einen niedrigen Fett-, Natrium- und Kaloriengehalt, ist aber reich an Nährstoffen. Obst enthält reichlich Vitamine, Ballaststoffe, Antioxidantien und Kalium, die alle für eine optimale Gesundheit wichtig sind. Der MyPlate Food Guide des US-Landwirtschaftsministeriums empfiehlt, dass Erwachsene 1,5 Tassen pro Tag bis zu zwei Tassen Obst verzehren. Zu den Äquivalenten einer Tasse gehören ein kleiner Apfel, ein großer Pfirsich oder eine Orange, 32 Weintrauben, ein kleiner Keil Wassermelone oder eine Tasse Ananasstücke.
Fiber
Obst ist mit Ballaststoffen, einem unverdaulichen pflanzlichen Kohlenhydrat, gefüllt. Faser fügt Masse und Volumen hinzu, ohne eine Menge Kalorien hinzuzufügen. Wegen seiner Masse hilft Faser Sie länger voll zu halten. Ein Newsletter des National Institute of Health berichtet, dass Menschen mit ballaststoffreichen Diäten dazu neigen, etwa 10 Prozent weniger Kalorien zu essen. Darüber hinaus haben andere große Studien gefunden, dass Menschen, die eine hohe Aufnahme von Ballaststoffen haben, weniger wiegen. Fruchtsaft bietet wenig oder keine Ballaststoffe, also wählen Sie ganze Früchte. Essen Sie die Schalen von Früchten, wie Äpfel, Birnen und Pfirsiche, um Ihre Faser- und Vitaminvorteile zu maximieren.
Geringe Kalorien
Nährstoffreiche Lebensmittel wie Obst liefern eine hohe Menge an Nährstoffen in einem kalorienarmen Paket. Frucht hat einen hohen Wassergehalt und trägt zur Sättigung bei. Fünfunddreißig übergewichtige Frauen wurden in einer Studie von Maria Conceicao de Oliveira und einem Team der staatlichen Universität von Rio de Janeiro in Brasilien randomisiert dreimal pro Tag Haferplätzchen, Äpfel oder Birnen zusammen mit einer kalorienreduzierten Diät gegessen. Nach 12 Wochen verloren die Obstgruppen 1,21 kg gegenüber 0,8 kg in der Hafergruppe. Die Obstgruppen hatten jedoch einen Anstieg der Bluttriglyceride bei der Nachuntersuchung.
Gemischte Ergebnisse
Wenn Sie kalorienreiche und fettreduzierte Nahrungsmittel durch Obst ersetzen, können Sie den Gewichtsverlust verbessern, indem Sie Ihre Gesamtkalorienzufuhr verringern. In einer Studie von Sherry Tanumihardjo und Kollegen vom Department of Nutritional Sciences an der University of Wisconsin-Madison übertraf eine konventionellere kalorienarme Ernährung jedoch eine hohe Obst- und Gemüsekost. In der Studie nahmen einige Teilnehmer acht Portionen Gemüse und zwei bis drei Portionen Obst pro Tag zu sich. Die andere Gruppe reduzierte die Kalorienzufuhr um 500 und verzehrte weniger als 25 Prozent ihrer Kalorien aus Fett.Bei allen drei Nachuntersuchungen - drei Monate, zwölf Monate und 18 Monate - war die Kalorienzufuhr in der Gemüse- und Obstgruppe signifikant niedriger, der Body-Mass-Index war jedoch erst nach drei Monaten niedriger. In den 12 und 18 Monaten war es höher. Die kalorienarme, fettarme Gruppe hatte bei allen drei Follow-ups einen niedrigeren Body-Mass-Index.
Fructose
Der Mechanismus, durch den Fructose in der Leber metabolisiert wird, kann zu einer Erhöhung der Bluttriglyceride führen. Der süße Zucker, Fruktose, wird natürlich in Obst, Gemüse und Honig gefunden oder in Maissirup mit hohem Fructosegehalt hergestellt. Laut der International Food Information Council Foundation, eine Theorie hinter der Rolle von Fructose bei Fettleibigkeit ist, dass Fructose nicht die Hormone beeinflusst, die Hunger und Nahrungsaufnahme auf die gleiche Weise wie andere Kohlenhydrate regulieren. Die Stiftung weist darauf hin, dass die Spekulation auf Forschungen basiert, die große Mengen an Fructose enthalten, drei- bis viermal so viel wie in der typischen amerikanischen Ernährung.
Implikation
Obst alleine wird nicht dazu führen, dass Sie abnehmen, aber einige Untersuchungen zeigen, dass es Ihre Reise zur Gewichtsabnahme helfen kann. Erhöhen Sie Ihre Fruchtzuahme, zusammen mit einer Verringerung Ihrer Kalorienaufnahme kann zu den größten Gewichtsverlust Erfolg führen. Denken Sie daran, dass eine Kalorie eine Kalorie ist, ob es von Obst oder Schokoladenkuchen kommt, und alle Kohlenhydrate, in unterschiedlichem Maße, können zur Gewichtszunahme beitragen. Überkonsumieren Kalorien aus jeder Quelle wird Gewichtsverlust verhindern oder Gewichtszunahme fördern. Halten Sie sich an die Empfehlung der Regierung von 1,5 bis 2 Tassen Obst pro Tag und halten Sie sich an die ganze Frucht anstelle von Fruchtsaft, um die Vorteile von Ballaststoffen und niedrigeren Zuckergehalt zu erhalten.
