Wassermelone ist eine Lieblingsfrucht für viele, aber wenn Sie Diabetes haben, können Sie sich fragen, ob seine Süße Schwierigkeiten für Ihren Blutzucker buchstabieren könnte. Eine Frucht aus der Familie der Kürbisgewächse, die den Nährwert von Wassermelonen packt und eine ausgezeichnete Quelle für Lycopin ist - eine Pflanzenchemikalie, die mit einem reduzierten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs verbunden ist.
Video des Tages
Aber da Wassermelone eine Kohlenhydratquelle ist und einen hohen glykämischen Index hat - ein Maß für die Blutzuckerreaktion eines Nahrungsmittels - wird es oft zugunsten anderer Obstsorten gemieden. Die American Diabetes Association (ADA) fördert jedoch die Einbeziehung von Früchten, solange die Kohlenhydrate der Nahrung in den Ernährungsplan einkalkuliert werden.
Watermelon Nutrition
Diese große Frucht stammt aus der Familie der Kürbisgewächse, bekannt für ihre harten grünen Rinden und ihre rote, süße und wässrige Fruchtfleisch. Eine Tasse gewürfelte Wassermelone enthält weniger als 50 Kalorien und ist eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Kalium. Die rote Wassermelone ist auch für das Antioxidans Lycopin verantwortlich, das das Risiko von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten verringern kann. Wenn Sie an Diabetes leiden, ist die Qualität Ihrer Ernährung wichtig, und der Verzehr von mehr Obst und Gemüse ist eine Möglichkeit, das Risiko anderer Gesundheitszustände zu verringern.
Wassermelonenforschung
Wassermelonenkomponenten können sich bei Diabetes und Blutdruck verbessern - ein Zustand, der bei 2 von 3 Diabetikern laut ADA auftritt. Eine im Januar 2011 im American Journal of Hypertension veröffentlichte Studie zeigte, dass Wassermelonenextrakt die Blutdruckwerte bei Patienten mit Vorhypertension reduzierte. Eine Studie, die in der Ausgabe 2011 von "Food Science and Technology" veröffentlicht wurde, zeigte, dass Mäuse, die mit Extrakt aus der Wassermelonenschale gefüttert, aber nicht aus der Pulpa extrahiert wurden, niedrigere Blutzuckerspiegel hatten, nachdem Diabetes induziert wurde. Darüber hinaus wurde in einer im Juli 2008 veröffentlichten Studie "Life Sciences" dargelegt, dass die Langzeitbehandlung mit Lycopin den Diabetes-bedingten Abbau der kognitiven Fähigkeiten bei Ratten verringert. Diese Studienresultate versprechen, dass Pflanzenchemikalien in der Wassermelone hilfreiche Vorteile haben können, jedoch sind größere menschliche Studien erforderlich, um den Wert dieser Frucht im Diabetes Management zu klären.
Wassermelone und Blutzucker
Wassermelonen haben zwar gesundheitsfördernde Eigenschaften, aber der Kohlenhydratgehalt der Wassermelone und ihre antizipierte Wirkung auf den Blutzucker können ein unmittelbareres Problem sein. Laut ADA können Blutzucker besser gehandhabt werden, wenn ein Mahlzeitenplan über den Tag hinweg kleine bis mittlere Mengen an kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln verteilt. Das Zählen von Kohlenhydraten ist ein Planungsansatz, der dazu beitragen kann, diese Ziele zu erreichen.Watermelon kann leicht in einen Diabetes-Ernährungsplan passen, indem es seine Kohlenhydratanzahl berücksichtigt, da 1 ¼ Tasse gewürfelte Wassermelone ungefähr 15 Gramm Kohlenhydrate enthält - ungefähr das gleiche wie eine kleine frische Frucht, ½ Banane oder 1 Tasse Beeren.
Wassermelonen-Glykämischen Index
Es gibt einige Gründe, warum Wassermelone für hohe Blutzucker verantwortlich gemacht wird. Erstens, Wassermelone ist ein häufiges Picknick und Potluck-Artikel, und es kann schwierig sein, diesen Sommer Favoriten in moderaten Portionen zu essen. Zweitens hat Wassermelone einen hohen glykämischen Index (GI), und Nahrungsmittel mit hohem GI haben mehr Einfluss auf den Blutzucker oder bewirken einen schnelleren Blutzuckeranstieg im Vergleich zu Lebensmitteln mit niedrigem GI. Der GI ist jedoch ein komplexes System mit vielen Variablen, und GI berücksichtigt nicht die Kohlenhydratmenge. Geben Sie die glykämische Last (GL) ein, die vermutlich ein besseres Maß für die prädiktive Blutglukoseantwort darstellt, da sie die Menge der Kohlenhydrate berücksichtigt. Wassermelone hat einen niedrigen GL von 5 - so lange die Portionen richtig sind, ist diese Frucht eine akzeptable Wahl in einem Diabetes-Ernährungsplan.
Vorsichtsmaßnahmen und nächste Schritte
Während Wassermelone eine nahrhafte Fruchtwahl für Menschen mit Diabetes ist, können große Mengen dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel auf unerwünschte Werte ansteigt. Wenn Sie Hilfe benötigen, um zu lernen, wie man für Diabetes isst, oder Ihre Kohlenhydratziele verstehen wollen, bitten Sie um eine Überweisung an einen Diätetiker, der sich auf Diabetes spezialisiert hat. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel über dem Zielwert liegt, wenden Sie sich an Ihren Arzt und besprechen Sie die nächsten Schritte mit Ihrem Diabetes-Betreuungsteam.
Bewertet von: Kay Peck, MPH, RD
