Diabetes ist ein chronischer Zustand, der die Art und Weise beeinflusst, wie der Körper Glukose verstoffwechselt. Menschen mit Diabetes müssen besonders darauf achten, was sie essen, da Nahrungsmittel mit Kohlenhydraten den Blutzuckerspiegel erhöhen können. Während Popcorn als Kohlenhydrat gilt, ist die gute Nachricht, dass Diabetiker diesen knusprigen Snack auch als Teil einer gesunden Ernährung genießen können.
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Übersicht Diabetikerdiät
Eine gesunde Diabetikerdiät gleicht zum größten Teil einer normalen Ernährung. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Diabetiker besonders auf Nahrungsmittel achten müssen, die ihren Blutzucker beeinflussen, wie Kohlenhydrate. Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, gehören Getreide, Milch, Süßigkeiten, Obst, Saft, stärkehaltige Gemüse und Bohnen. Bei einer Diabetikerdiät ist es wichtig, Nahrungsmittel mit hohem Zuckergehalt zu begrenzen und die Gesamtkohlenhydrataufnahme zu beobachten. Darüber hinaus hilft der Verzehr kleinerer Mahlzeiten in gleichbleibenden Zeitintervallen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Popcorn Safety
Popcorn ist bei einer diabetischen Diät sicher zu essen, sagt die American Diabetes Association. Dieser gesunde Vollkorn-Snack enthält etwa 1 Gramm Ballaststoffe pro Tasse und 15 Gramm Kohlenhydrate. Fiber ist gut für Diabetiker, da die Forschung darauf hinweist, dass es hilft, den Blutzuckerspiegel durch Verlangsamung der Magenentleerung zu kontrollieren. Drei Tassen Popcorn enthalten praktisch kein Fett und Zucker und nur 93 Kalorien. Popcorn hat auch etwa 1 Gramm Protein pro Tasse, was 2 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme auf einer 2.000-Kalorien-Diät ist.
Diabetische Austauschliste
Die Zählung von Kohlenhydraten ist eine Methode, mit der Diabetiker ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren können. Diese Technik wird auch als Carb-Zählung bezeichnet. Durch die Kenntnis des Gehalts an Kohlenhydraten, die zu jeder Mahlzeit gegessen werden, können Menschen mit Diabetes ihren Blutzuckerspiegel besser kontrollieren. Laut der American Diabetes Association ist es eine gute Idee, bei jeder Mahlzeit mit 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate zu beginnen. Popcorn ist ein Kohlenhydrat, aber 1 Tasse Popcorn gilt als "freies Essen" auf der Exchange-Liste für Diabetes.
Spezielle Überlegungen
Denken Sie daran, dass es einen Unterschied zwischen Popcorn und Popcorn gibt. Während luftgeknalltes Popcorn für Diabetiker in Maßen sicher ist, ist Popcorn, das in Butter getränkt und mit Salz gefüllt ist, eine andere Geschichte. Hinzufügen von nur 1 Esslöffel Salz zu Popcorn wird hinzufügen, 2, 300 Milligramm Natrium, das ist mehr als manche Menschen an einem Tag brauchen. Die American Diabetes Association empfiehlt die Zugabe von einfach ungesättigtem Olivenöl zu Ihren Kernen, warnt jedoch, dass jeder Esslöffel 100 Kalorien kosten wird. Würzen Sie Ihr Popcorn mit Knoblauchpulver, gemahlenem Thymian und anderen Kräutern.
