Eine der beliebtesten Lachsarten, die Rotaugen, findet man im nördlichen Pazifik. Die meisten der in den Geschäften vorkommenden Rotlachs kommen aus Alaska. Das Fleisch des Fisches ist dunkelorange bis tiefrot, mit einer festen Textur und einem reichhaltigeren Geschmack als andere Arten.
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Kalorien
Ein Lachsfilet mit einem Gewicht von 0,5 kg enthält 332 Kalorien. Die American Cancer Society empfiehlt die Kontrolle der Portionsgrößen für die Gesundheit und weist darauf hin, dass 3 oz. ist eine normale Portion für Fisch. Ein 3 Unzen - Wildsockellachs hat 124,5 Kalorien und 6,33 g Fett.
Ernährung
Wildsockellachs ist eine reichhaltige Proteinquelle, mit fast 16 g Protein pro 3-oz. Portion. Jede Portion enthält außerdem fast 35 g Natrium, 318,9 g Kalium und 6 mg Calcium. Canning Lachs mit den Knochen erhöht den Kalziumgehalt auf 188 mg pro Portion.
Omega-3-Fettsäuren
Der Wildsockellachs ist reich an einer für die Gesundheit wichtigen Omega-3-Fettsäure namens DHA. DHA schützt vor Herzkrankheiten, senkt den Cholesterinspiegel und kann helfen, Alzheimer zu verlangsamen, laut Colorado State University Extension. Sockeye Lachs enthält 1, 046 mg DHA pro Portion, mehr als das Doppelte der empfohlenen Tagesdosis.
