Bibimbap ist ein typisches Gericht der koreanischen Küche. Sein Hauptbestandteil ist eine Schüssel mit weißem Reis, die mit einer Vielzahl von gewürztem Gemüse und einer würzigen Soße geschmückt ist. Bibimbap kann mit Rindfleisch, Hühnchen, Meeresfrüchten, Tofu oder einem Ei serviert werden, aber die Paarung von nur Gemüse mit dem Reis hält den Kaloriengehalt relativ niedrig.
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Kalorien zählen
Das Gemüse und andere Zutaten, die in Bibimbap verwendet werden, bestimmen, wie viele Kalorien es pro Portion hat. Eine hausgemachte Version, die Spinat, Paprika, Knoblauch, Avocado und Eier in Kombination mit Öl, Salz, Sojasauce und Sriracha verwendet, hat 530 Kalorien in einer Portion. Eine Version mit Reiswein, Öl, Sojasauce und Essig als Marinade, Tofu anstelle von Eiern und Gurken, Karotten, Spinat und Pilzen als Gemüse zubereitet hat etwa 320 Kalorien in einer Portion.
Portionsgröße
Wenn Sie Gemüsebibimbap in einem Restaurant bestellen, beachten Sie, dass eine Portionsgröße nicht immer der Portionsgröße entspricht. Der Teil von Bibimbap, den Sie erhalten, kann mehrere Portionen des Gerichts enthalten, wodurch die Gesamtkalorienzahl viel höher wird.
