Gelato ist das italienische Wort für Eiscreme. Es ist cremiger als Premiumeis, weil bei der Herstellung weniger Luft in die Mischung geschüttet wird, so der Gelato-Hersteller Gelarmony. Aromen in Eis sind intensiver als in Eis. Die Kalorien in Eis sind denen in Eis ähnlich und hängen von der Art der Zutaten ab, die bei der Verarbeitung verwendet werden.
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Typen
So wie Eis in einer Vielzahl von fettarmen und kalorienarmen Optionen wie Sorbet, fettreduzierte Versionen und gefrorenen Joghurt kommt, so ist auch Eis. Die verschiedenen Arten von italienischem Eis gehören traditionelle Gelati mit Milch, Joghurt Gelati, fettarme Frucht-Sorbettos ohne Milchprodukte hergestellt, und Soja-Gelati, mit Sojaprotein hergestellt.
Eigenschaften
Das U.S. Department of Agriculture verlangt, dass Eis mindestens 10 Prozent Milchfett und mindestens 20 Prozent Milchtrockenmasse enthält, um die USDA-Standards für Eiscreme zu erfüllen. Viele Premium-Eiscremes enthalten bis zu 16 Prozent Milchfett. Eiscreme wird durch Einrühren von Milch und Feststoffen beim Einfrieren hergestellt. Gelato hat keine Bundesstandards. Die Mischung wird gekühlt und in einem halbgefrorenen Zustand gehalten, wodurch sie schneller schmelzen kann.
Überlegungen
Die Kalorien variieren in Eis und Eis je nach Menge an Milchfett und Zucker, Portionsgröße und Hersteller. Laut My Fitness Pal kann eine halbe Tasse Vanilleeis von 166 bis 266 Kalorien abhängig von den Zutaten variieren. Reichere Vanilleeiscreme neigt, in den Kalorien höher zu sein. Vanilleeis kann zwischen 150 und 200 Kalorien für eine halbe Tasse Portion reichen.
Ernährung
Sowohl Eis als auch Eis sind eine wirksame Kalziumquelle, die zwischen 13 und 15 Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs beträgt. Beide sind reich an Kohlenhydraten, wenn sie mit Milch hergestellt werden. Speiseeis hat fast 17 g Kohlenhydrate, während Gelato normalerweise im Bereich von 25 bis 25 g liegt. Der Proteingehalt ist in Gelato und Eiscreme etwa gleich, etwa 2 bis 4 g pro halbe Tasse Portion.
Warnungen
Die Anzahl der Kalorien, die von Fett kommen, hängt auch davon ab, ob Eis und Gelato aus Vollmilch oder fettarmer Milch, Soja, Joghurt oder Wasser hergestellt wurden. Fettkalorien in Eiscreme können irgendwo von fast 18 g in Premiummischungen bis weniger als 8 g in weniger teuren generischen Mischungen reichen. Fat Kalorien in Eis können reichen von 15 g Fett in einer generischen Mischung bis 2 g oder weniger in Frucht-basierte Gelato.
