Wenn Sie eine mäßige Laktoseintoleranz haben, sollten Sie Buttermilch als geeignete Alternative in Erwägung ziehen. Buttermilch enthält weniger Laktose als normale Milch und kann bei manchen Menschen keine Laktoseintoleranz verursachen. Ihr Arzt kann eine "Challenge-Diät" empfehlen, um festzustellen, ob Sie anstelle von normaler Milch Buttermilch verwenden sollten. Wenn Sie Nebenwirkungen haben, trinken Sie keine Buttermilch mehr und rufen Sie Ihren Arzt.
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Buttermilch
Zu Kuhmilch hinzugegebene aktive Kulturen fermentieren die Milch und verleihen der Buttermilch ihren herben Geschmack. Der hohe Säuregehalt in Buttermilch bietet ein natürliches Konservierungsmittel, das dieser Milch eine längere Haltbarkeit als normale Milch gibt. Die Bakterien, aus denen Buttermilch hergestellt wird, wandeln die Laktose in Milch in Milchsäure um, was der Buttermilch ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht. Regelmäßige Milch enthält den Zucker Laktose, der die Symptome der Laktoseintoleranz verursacht, wenn Ihnen das zur Verdauung notwendige Enzym fehlt. Die leicht absorbierbare Milchsäure in Buttermilch erfordert keine Verdauung.
Laktose
Laktase verdaut Laktose zu zwei einfachen Zuckern, Glukose und Galaktose, zur Aufnahme in Ihre Blutbahn. Wenn Sie einen Laktasemangel haben, kann Ihr Verdauungssystem den Milchzucker nicht abbauen, so dass er unverdaut und nicht absorbiert bleibt. Laktose gelangt durch Ihr Verdauungssystem und gelangt in den Dickdarm, wo es mit verschiedenen Bakterien interagiert. Die Bakterien, die mit der Laktose interagieren, verursachen Durchfall, Gas, Blähungen, Krämpfe und Bauchschmerzen.
Intoleranz-Betrachtung
Winzige haarähnliche Partikel, genannt Zotten, zeichnen die oberste Schicht Ihres Dünndarms aus. Villi produzieren Enzyme und absorbieren Nährstoffe aus der Nahrung, die Sie essen. In der Regel hören die Zotten im Jugendalter auf, so viel Laktase zu produzieren, dass manche Menschen laktoseintolerant werden. Nicht jeder hat den gleichen Grad an Laktoseintoleranz. Während jemand ohne Komplikationen bis zu vier Unzen Milch trinken kann, kann jemand anders nicht so wenig wie einen Esslöffel Milch trinken. Ihr Niveau der Laktoseintoleranz wird bestimmen, wie viel Buttermilch Sie ohne Nebenwirkungen trinken können.
Behandlung
Wenn Sie bemerken, dass Sie nach dem Trinken von Buttermilch Symptome entwickeln, können Sie immer noch Freude daran haben, wenn Sie vor dem ersten Schluck des Getränks ein Laktasepräparat einnehmen. Apotheken tragen Laktasepräparate. Bevor Sie diese einnehmen, besprechen Sie zunächst, wie Sie dieses Medikament mit Ihrem Arzt einnehmen. Wenn Sie Buttermilch trinken und laktoseintolerante Symptome entwickeln, müssen Sie warten, bis Ihr Körper die Laktose zur Linderung abgibt.
