Rosenkohl mag als Kind das Gemüse sein, das Sie gerne hassen, aber dieses Kohlgemüse ist voller Nahrung und verdient ein Platz in Ihrer gesunden Ernährung. In einer kleinen Portion Rosenkohl können Sie eine erhebliche Menge an Vitamin A, C und K sowie Folsäure und Ballaststoffe konsumieren. Darüber hinaus enthält eine Portion Rosenkohl 1 Tasse 4 Gramm Protein, das sind 9 Prozent der täglichen Menge an Protein, die Frauen brauchen und 7 Prozent der Menge, die Männer brauchen.
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Nährwertangaben
Eine 1-Tasse-Portion gekochter Rosenkohl hat nur 56 Kalorien und weniger als 1 Gramm Fett, aber verpackt 1209 Internationale Einheiten Vitamin A, 97 Milligramm Vitamin C, 219 Mikrogramm Vitamin K, 94 Mikrogramm Folsäure und 4 Gramm Ballaststoffe. Das sind 24 Prozent des Tageswertes für Vitamin A, 162 Prozent des Tageswertes für Vitamin C, 274 Prozent des Tageswertes für Vitamin K, 24 Prozent des Tageswertes für Folat und 16 Prozent des Tageswertes für Ballaststoffe.
