Wenn Sie an schweren oder häufigen Sodbrennen leiden, auch bekannt als gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD), können Sie angeregt werden, Ihre Ernährung zu ändern. Das traditionelle amerikanische Frühstück beinhaltet mehrere Gegenstände, die Symptome auslösen können. Die Toleranz von Nahrungsmitteln ist jedoch unterschiedlich. Anstatt bestimmte Elemente automatisch auszuschließen, empfehlen die Richtlinien des American College of Gastroenterology aus dem Jahr 2013 einen individuellen Ansatz - dass Sie selbst bestimmen, welche Lebensmittel Ihre Symptome verschlimmern. Gewisse Wahlen sind jedoch eher Säure Reflux auszulösen, und wenn Sie traditionelle Frühstück Elemente finden, die Ihnen Probleme verursachen, haben Sie immer noch viele gesunde Alternativen.
Video des Tages
Kaffee, Tee und Milch
Wenn Sie morgens Kaffee oder Tee mögen, haben Sie vielleicht das Glück, diese ohne Säurereflux-Symptome zu vertragen. Jedoch können diese Getränke möglicherweise Symptome verschlimmern, indem sie das Band der Muskeln, genannt der untere Schließmuskel der Speiseröhre, oder LES, die als Barriereventil zwischen der Speiseröhre und dem Magen dient. Wenn sich der LES entspannt, treten saure Verdauungssäfte in die Speiseröhre aus und verursachen Entzündungen und Reizungen. Andere mögliche Auslöser für saure Reflux-Symptome sind Pfefferminztee, heiße Schokolade, andere koffeinhaltige Getränke und alkoholhaltige Getränke. Kräutertees können eine nicht-irritierende Alternative sein. Zum Beispiel kann die entzündungshemmende Wirkung der Kamille den Schmerz und die Reizung von GERD unterstützen. Milch wird normalerweise gut vertragen, obwohl fettarme oder fettfreie Milch bessere Optionen als Vollmilch sein können. Alkalische Lebensmittel - einschließlich pflanzlicher Milch wie Mandeln und Soja - können ebenfalls die Magensäure reduzieren, obwohl mehr Forschung benötigt wird, um die Wirksamkeit dieses Ansatzes zu bestimmen.
Früchte und Säfte
Früchte und Säfte sind eine übliche Frühstückszutat und, wenn sie verträglich sind, eine gesunde Ergänzung zum Frühstück. Bestimmte Früchte und Säfte werden jedoch als sauer angesehen - wie Zitrusfrüchte und Tomatensaft - und diese zu konsumieren, könnte saure Reflux-Symptome auslösen, indem ein bereits entzündeter Ösophagus irritiert wird. Die Säure in diesen Lebensmitteln kann auch Pepsin aktivieren, das Enzym, das in Magenflüssigkeiten gefunden wird und für den Proteinabbau verantwortlich ist. Jedes in der Speiseröhre aktivierte Pepsin könnte seine Auskleidung beschädigen. Daher ist es eine gute Idee, Obst oder Säfte zu vermeiden, die Ihre Symptome verschlimmern. Äpfel, Bananen, Avocados, Wassermelonen, Melonen und Birnen sind Beispiele für weniger saure Früchte, die besser funktionieren können.
Brot und Getreide
Brot und Getreide sind die Hauptnahrungsmittel in den meisten Frühstücksspeisen. In der Regel werden diese Lebensmittel gut vertragen und verstärken nicht die Symptome des sauren Rückflusses.Allerdings können hohe Fett Auswahl wie Croissants, Donuts, süße Brötchen und Muffins Magenentleerung verlangsamen - und der Inhalt eines vollen Magens sind eher Rückfluss in die Speiseröhre. Hohe Faser Frühstücksauswahl, wie Vollkornbrot, Vollkorn-Englisch Muffins, Kleie Getreide oder Haferflocken sind bessere Optionen - sie sind von Natur aus wenig Fett, und die Faser hilft, Lebensmittel schneller durch das Verdauungssystem zu bewegen. Wenn Sie Ihre Ballaststoffaufnahme schnell erhöhen, können Sie vorübergehend mehr Gas und Blähungen erleiden, weshalb es am besten ist, nach und nach mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Frühstücksproteine
Eiweißhaltige Nahrungsmittel wie Eier, Hüttenkäse, Erdnussbutter und Frühstücksfleisch sind beliebte Frühstückszutaten. Fettreiche Fleischprodukte wie Speck oder Wurst können die Magenentleerung verlangsamen, was den Säurereflux durch Entspannung des LES und Erhöhung der Säureproduktion im Magen verstärken kann. Eier werden im Allgemeinen gut vertragen, aber am besten gekocht, pochiert oder gekocht in einer beschichteten Pfanne mit wenig oder keinem Öl. Schlankere Fleischoptionen umfassen kanadischen Speck, Schinken und Truthahn oder Hühnchenwurst. Erwägen Sie auch pflanzliche Alternativen wie Erdnuss- oder Mandelbutter, Rührtofu, Sojaspeckstreifen und Sojawurstverbindungen.
Überlegungen und Vorsichtsmaßnahmen
Acid Reflux und GERD werden durch eine Kombination von medikamentösen Therapie und lebenslangen Veränderungen verwaltet. Während keine Nahrungsmittel für Säurereflux-Kranken allgemein beschränkt werden, können bestimmte Diätstrategien helfen, Symptome zu erleichtern. Übergewicht zu verlieren ist ein effektiver Weg, um saure Reflux-Symptome zu kontrollieren und sogar zu verhindern, so dass ein schlankeres, gesünderes Frühstück ein guter Anfang ist. Wenn Lebensmittel oder Getränke Ihren Säurereflux verschlimmern, sollten Sie diese einschränken oder vermeiden. Sie können auch Ihre Symptome minimieren, indem Sie nicht zwei bis drei Stunden nach dem Essen liegen. Zum Schluss sollten Sie unbedingt frühstücken, da das Auslassen von Mahlzeiten Sie später zu einem Überessen veranlassen kann - und ein voller Magen kann die Symptome verschlimmern. Wenn nicht gut verwaltet, kann saurem Reflux und GERD zu schweren Komplikationen führen, einschließlich eines Risikos für Speiseröhrenkrebs. Informieren Sie Ihren Arzt, wenn saurer Reflux ernsthaft Ihre Lebensqualität beeinträchtigt, vor allem wenn Sie Schmerzen in der Brust, chronischen Husten oder Keuchen haben.
