Bisto Bratensaft wird vom Hersteller Bisto als Englands beliebteste Bratensaftmarke vermarktet. Bistopulver wird mit Wasser oder Fleischsäften sowie zusätzlichen Gewürzen zur Herstellung von flüssiger Soße gemischt. Bisto Soße ist bekannt für seine Fähigkeit, "braun, würzen und verdicken, in einem." Bisto kann als Bratensoße für Kartoffeln, Schmorbraten, Pasteten, Würstchen, Aufläufe, Currys und Pfannengerichte verwendet werden.
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Aroma
Bisto Pulver enthält nur zwei Aromen: Salz und Zwiebelpulver. Original Bisto Pulver kommt nicht mit vielen Kräutern oder anderen Aromen, so dass die Köchin ihre eigenen Kräuter oder Fleischfette hinzufügen kann. Andere Versionen von Bisto, einschließlich Bisto Granulat, kommen in zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Zwiebel und Huhn.
Stärke
Bisto enthält zwei Arten von Stärken, Kartoffelstärke und Weizenstärke. Stärke wird verwendet, um die Soße zu verdicken, wenn also Wasser, Brühe oder Fleischtropf hinzugefügt wird, ist die Soße nicht zu dünn. Kartoffelstärke und Weizenstärke fügen wahrscheinlich mehr Geschmack hinzu und können höheren Temperaturen besser standhalten als Alternativen wie Mehl oder Maisstärke.
Hefe
Getrocknete Hefe ist eine dritte Zutat in Bisto. Anders als die in Brotrezepturen enthaltene Bäckerhefe ist die Hefe in Bisto Bierhefe. Bierhefe ist inaktiv, kommt in Flocken- oder Pulverform und wird aus Rübenmelasse und Zuckerrohr hergestellt. Bierhefe hat einen starken Geschmack, der an Nüsse und Käse erinnert und wird oft von Veganern verwendet, um Gerichten, die keinen Käse haben können, Umami-Aroma hinzuzufügen.
Coloring
Die letzte Zutat in Bisto ist die Farbe E150c. Die Farbe E150c, die allgemein als Karamellfärbung bekannt ist, wird als Ammoniakkaramel oder Karamell der Klasse III klassifiziert. Es hat eine braune Farbe, die durch trockenes Erhitzen und Brennen von Zucker in Gegenwart von Ammoniak hergestellt wird, ein Prozess, der Karamelisierung genannt wird. E150c Färbung kann von Vegetariern, Veganern und jeder religiösen Gruppe gegessen werden.
