Puffball Pilze sind ähnlich wie Tofu in Farbe und Textur und kann in ähnlicher Weise gekocht werden. Bevorzugte Verfahren zum Kochen von Puffbällchen reichen vom Würfeln des Fleisches und dem Kochen in einer Suppe bis zum Aufschneiden des Pilzes und dem Braten. Puffbälle können auch gebacken, gegrillt, sautiert und gedünstet werden. Unabhängig davon, welche Methode Sie wählen, stellen Sie sicher, dass die Pilze, die Sie verwenden, überall weiß und einheitlich sind.
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Vorbereitung
Um einen Puffball zu reinigen, entfernen Sie zuerst den Schmutz mit einem Pilzpinsel oder einem Papiertuch. Verwenden Sie nur wenig Wasser, da die Bovists sehr saugfähig sind. Trocknen Sie den Pilz gründlich. Da die äußere Schicht bei einigen Personen gastrointestinale Beschwerden verursachen kann, entfernen Sie die Haut mit einem Messer, bevor Sie mit irgendeiner Kochmethode fortfahren.
Gebraten
Um Puffball Pilze zu braten, schneiden Sie sie in dicke Scheiben. In einer Schüssel Eier und Milch vermischen. Füllen Sie eine separate Schüssel mit Brotkrumen, gewürzt mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen, falls gewünscht. Drench jede Scheibe in den Teig und dann mit der Brotkrume Mischung beschichten. In einer Pfanne mit Butter oder Öl goldbraun anbraten, mit wenig Butter, da der Puffball fast jede Menge Flüssigkeit aufnimmt. Auf ein Papiertuch abtropfen lassen und servieren.
Suppe
Viele Arten von Suppe können von der Zugabe von Bovisten profitieren. Um Puffbälle in Miso-Suppe zu verwenden, würfele das Fleisch wie Tofu und füge es dann der Suppe hinzu und köchele. Puffbällchen können auch als Hauptbestandteil einer Pilzsuppe auf der Basis von Sahne oder Milch dienen.
Andere Anwendungen
Puffbälle sind bekannt für ihre Fähigkeit, Gerichte mit Eiern, wie Rührei, zu ergänzen. Da sie Tofu so ähnlich sind, können Sie auch Puffbällchen als gesunde Alternative zu Fleisch in vielen verschiedenen Gerichten verwenden. Die Fähigkeit des Pilzes, Aromen zu absorbieren, macht es zu einer guten Wahl für eine auf Soße basierende Auflaufform. Ob gebacken, gegrillt, sautiert, gedünstet oder gekocht, dieser vielseitige Pilz schmeckt am besten frisch. Diejenigen, die das Glück haben, eine Rekordernte zu finden, können sie kochen und frieren sie fr fr fr die fr die frΩhrliche Verwendung ein.
