Wenn es um Obst und Gemüse geht, ist mehr besser. Die Harvard University führte eine Meta-Analyse durch und stellte fest, dass Menschen, die mehr als fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu sich nahmen, ein um 20 Prozent geringeres Risiko für Schlaganfälle und koronare Herzkrankheiten hatten als Menschen, die weniger als drei Portionen zu sich nahmen. Obst und Gemüse enthalten Antioxidantien, Moleküle, die gegen freie Radikale kämpfen, die sonst zu oxidativem Stress führen würden, einem Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Färben Sie Ihren Teller mit einer Vielzahl von Obst und Gemüse, um von ihren herzgesunden Vorteilen zu profitieren.
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Grünes Blattgemüse
Dunkles grünes Blattgemüse, das Salatgemüse, Mangold, Spinat, Kohlblätter, Kohlrabi und Senfgrüns, enthalten viele gesundheitliche Vorteile. Spinat und Mangold sind reich an Magnesium, was bei der Blutdruckkontrolle helfen und die Gesundheit des Herzens fördern kann. Rübengrüns sind reich an Folsäure, die auch hilft, das Herz gesund zu halten.
Kreuzblütler
Kreuzblütler gehören Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl, Bok Choy und Grünkohl. Brokkoli ist reich an B-Vitaminen wie Folat, was das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle reduzieren kann. Kohl enthält Kalzium, was wichtig ist, da eine ausreichende Kalziumaufnahme den Blutdruck senken kann. Eine Studie aus dem Jahr 2011 im "American Journal of Clinical Nutrition" fand heraus, dass eine hohe Aufnahme von Kreuzblütlern mit einem geringeren Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen verbunden war.
Zitrusfrüchte
Zu den Zitrusfrüchten gehören Orangen, Zitronen, Grapefruit und Limetten. Diese Früchte enthalten Flavonoide und Carotinoide, die vor oxidativem Stress schützen und Entzündungen im Körper abbauen und so Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Eine Studie aus dem Jahr 2011 im "Journal of Epidemiology" fand heraus, dass eine häufige Aufnahme von Zitrusfrüchten mit einer geringeren Inzidenz von Herzerkrankungen einherging.
Beeren
Beeren, wie Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren, enthalten Anthocyan, das hilft, die Durchblutung des Herzens zu verbessern und schützt vor Plaqueaufbau. Eine von Forschern der Harvard University durchgeführte Studie ergab, dass Frauen, die pro Woche mindestens drei Portionen Blaubeeren und Erdbeeren zu sich nahmen, ein geringeres Risiko für einen Herzinfarkt hatten.
Zugabe von Natrium und Zucker vermeiden
Alle frischen Früchte und Gemüse sind von Natur aus arm an Natrium, was wichtig für die Blutdruckkontrolle ist. Es ist wichtig, die Etiketten von tiefgefrorenem und eingemachtem Gemüse zu lesen, da einige Sorten einen hohen Gehalt an Natrium enthalten können. Früchte enthalten natürliche Zucker, aber Zucker kann auch während der Verarbeitung und Verpackung hinzugefügt werden. Vermeide Früchte, die in Sirup oder Saft verpackt sind, um eine übermäßige Zuckeraufnahme zu verhindern.
