Laut Atkins 'offizieller Website ist eine Reihe von Käsesorten optimal für die Ernährung. Bis du Phase 2 erreichst, sind fast alle Käsesorten akzeptabel. Einige von ihnen sind jedoch auch während der ersten Phase der Diät akzeptabel. Dies ist die Phase, in der Kohlenhydrate am meisten eingeschränkt werden, auf nicht mehr als 20 g Netto-Kohlenhydrate pro Tag. Die in Phase 1 zugelassenen Käse haben die geringste Menge an Kohlenhydraten.
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Zero Carbs
Cheddar ist der beste Käse für Atkins, da er 0 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro 1-Unzen Portion enthält. Wenn Sie keinen Zugang zu Etiketten haben, um verschiedene Käsesorten zu vergleichen, bleiben Sie bei gealtertem Käse. Laut Astro Nutrition sind diese, zusammen mit Vollfett, festen Käse, insgesamt die besten Optionen.
Ein Gramm oder weniger
Eine Reihe von Käsesorten enthalten weniger als ein Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion. Zum Beispiel enthält ein Esslöffel Parmesankäse 0,2 g Netto-Kohlenhydrate. Schaf- und Ziegenkäse sind auch sehr niedrig in Kohlenhydraten, bei 0,3 g Netto-Kohlenhydrate pro 1-Unzen Portion. Andere Optionen unter 1g gehören Blauschimmelkäse, Gouda, Mozzarella und Frischkäse.
Ein Gramm oder mehr
Die einzigen beiden Käsesorten mit über 1g Kohlenhydraten pro Portion, die in Phase 1 noch akzeptabel sind, sind Feta und Schweizer Käse. Feta-Käse enthält 1,2 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion, und Schweizer enthält 1 g.
