Üblicherweise in Suppen und Kochen verwendet, bietet Rinderbrühe Ihnen einige nützliche Nährstoffe, ist kalorienarm und kann bestimmte Küche schmackhafter machen. Da Rinderbrühe viel Natrium enthält, verwenden Sie sie jedoch in Maßen, um das Risiko für Bluthochdruck und Herzkrankheiten zu verringern.
Video des Tages
Kalorienanzahl
Die servierfertige Rinderbrühe enthält laut der nationalen Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums nur 17 Kalorien pro Tasse. Im Vergleich dazu enthält 1 Tasse Zwiebelsuppe etwa 186 Kalorien. Wenn Sie also versuchen, Ihre gesamte Kalorienzufuhr zu kontrollieren, um ein gesundes Körpergewicht zu erreichen oder zu halten, ist Rinderbrühe eine ausgezeichnete Wahl. Viele mäßig aktive Frauen benötigen täglich etwa 2 000 Kalorien, während mäßig aktive Männer nach den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, 2010, etwa 2 500 Kalorien pro Tag benötigen.
Eine Prise Protein
Die meisten Kalorien in Rinderbrühe stammen aus diätetischem Protein. Obwohl Rindfleisch reich an Nahrungsprotein ist, ist Rinderbrühe jedoch kein proteinreiches Nahrungsmittel. Nach Angaben der USDA National Nutrient Database liefert 1 Tasse servierfertige Rinderbrühe fast 3 Gramm Protein. Die empfohlene Tagesdosis, oder RDA, für Protein ist 56 Gramm für Männer und 46 Gramm pro Tag für Frauen, bemerkt das Institute of Medicine.
Andere essentielle Nährstoffe
Obwohl Rinderbrühe nur wenige essentielle Nährstoffe enthält, ist sie eine Quelle von Kalium- und Niacin-haltigen Nahrungsmitteln - sie enthält 130 Milligramm Kalium und etwa 2 Milligramm Niacin pro 1 Tasse Portion. Das Institute of Medicine merkt die RDA für Niacin ist 14 Milligramm täglich für Frauen und 16 Milligramm pro Tag für Männer, und die RDA für Kalium ist 4.700 Milligramm täglich für Männer und Frauen.
Natriumgehalt
Rinderbrühe ist eine hochnatriumhaltige Nahrung, die bei Menschen mit hohem Blutdruck und Herzerkrankungen Probleme verursachen kann. Laut der USDA National Nutrient Database enthält 1 Tasse essfertige Rinderbrühe 893 Milligramm diätetisches Natrium. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 schlägt vor, dass Erwachsene Natriumaufnahme auf 1, 500 oder 2, 300 Milligramm pro Tag begrenzen, abhängig von ihrem Alter, Ethnizität und chronischen Krankheitsrisiken. Versuchen Sie, normale Rinderbrühe durch eine natriumarme Hühnerbrühe zu ersetzen, die nur 72 Milligramm Natrium pro Tasse enthält.
