Wenn Sie Diabetiker sind oder wenn Sie nur Gewicht verlieren und davon abhalten möchten, können Sie davon profitieren, die Rolle Ihres Blutes zu verstehen Zucker und Insulin Freisetzung spielt auf Ihre Gesundheit und Fitness. Viele Leute wissen, dass Bohnen eine gesunde Nahrung sind, aber da Bohnen hauptsächlich eine Kohlenhydratquelle sind, können Sie neugierig sein, welche Art von Effekt Bohnen Ihren Blutzuckerspiegel haben.
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Bohnen haben eine niedrige glykämische Last
Der glykämische Index ist eine numerische Rangskala, die ein Nahrungsmittel oder ein Getränk nach der Höhe Ihres Blutzuckerspiegels bewertet. Während der glykämische Index nach Dr. Jonny Bowden, Ph. D. und Clinical Nutrition Specialist, nützlich ist, ist die "glykämische Last" ein überlegener Maßstab, um die Wirkung eines Nahrungsmittels auf Ihren Blutzuckerspiegel vorherzusagen. Die glykämische Last misst den glykämischen Index eines Lebensmittels und die Menge an Kohlenhydraten, die ein Lebensmittel enthält. Die Skala reicht von 0 bis 40. Lebensmittel, die auf Rang 10 oder darunter eingestuft sind, haben eine niedrige glykämische Last und erhöhen den Blutzuckerspiegel nicht signifikant. Baked Beans, Black Beans und Kidney Beans haben eine sehr niedrige glykämische Last von 7 und erhöhen nicht Ihren Blutzucker.
Glykämische Kontrolle
Dr. Jonny Bowden bezeichnet Bohnen als "ultimativen Blutzuckerregler", weil sie so reich an Ballaststoffen sind. Während fast alle Bohnen eine niedrige glykämische Last-Rangfolge haben und Ihren Blutzucker nicht erhöhen, hilft die Faser in Bohnen auch, Ihren Blutzucker zu senken und zu stabilisieren, wenn Sie andere Nahrungsmittel mit höherem glycemic Index essen. Die Faser, speziell die lösliche Faser, verhindert, dass Glukose aus anderen Nahrungsmitteln und Getränken so schnell in Ihrem Körper verdaut wird. Dies wiederum verhindert, dass Ihr Blutzucker- und Insulinspiegel ansteigt. Die glykämischen Vorteile, die Bohnen bieten, machen sie zu idealen glykämischen Nahrungsmitteln für Diabetiker und Diätetiker.
Appetitzügler
Ein weiterer Vorteil der Ballaststoffe bei Bohnen ist die Appetitunterdrückung. Laut einer Studie der University of California in Davis, die im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, erhöhen Ballaststoffe das Völlegefühl und das Niveau eines Hormons, das mit Sättigung verbunden ist oder sich mit Essen zufriedenstellt. Wenn Sie Ihren Appetit befriedigen, werden Sie weniger nach zuckerhaltigen oder süßen Speisen und Desserts verlangen, die Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen. Bohnen zu essen kann besonders hilfreich sein, wenn Sie nach den Mahlzeiten Süßigkeiten essen wollen.
Überlegungen
Obwohl Bohnen Ihren Blutzucker stabilisieren können, bedeutet dies nicht, dass Sie sie automatisch mit Lebensmitteln kombinieren können, die einen hohen glykämischen Index aufweisen. Ballaststoffe aus Bohnen verhindern keine Hyperglykämie. Während Bohnen helfen können, Ihren Blutzucker stabiler zu halten, wird die Ballaststoffe allein nicht dazu führen, dass Sie abnehmen.Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie immer noch weniger Kalorien verbrauchen, als Sie als Energie verbrauchen. Laut der Colorado State University verbraucht der durchschnittliche Amerikaner nur 14 Gramm Ballaststoffe pro Tag, weit unter den empfohlenen Werten von 25 bis 35 Gramm. Egal was Ihre Gesundheit und Ihre Fitnessziele sind, der Verzehr von Bohnen wird Ihren Fortschritt sicher nicht behindern.
