Ursprünglich von Dr. Steven Pratt geprägt, bezieht sich der Ausdruck "Super Foods" auf ganze, unverarbeitete Lebensmittel, die im Vergleich zu ihre Kalorienzahl. Obwohl sich Mediziner nicht auf eine endgültige Liste von Super-Lebensmitteln einigen, bieten Avocados und Mandeln viele ernährungsphysiologische Vorteile, und einige Experten betrachten diese Lebensmittel als "Super-Food" -Titel.
Video des Tages
Avocados als Super Foods
Avrodados entsprechen laut Pratt seiner Definition von Supernahrungsmitteln aufgrund ihres hohen Anteils an einfach ungesättigten Fettsäuren, einer Art von Fett, die dazu beiträgt gesunde Cholesterinspiegel. Eine Tasse gewürfelte Avocado enthält 240 Kalorien und 15 Gramm einfach ungesättigtes Fett. Ihr Körper benötigt gesunde Fette, um fettlösliche Vitamine aufzunehmen, zu denen die Vitamine A, D, E und K gehören. Eine Analyse von Dr. Mark Dreher, die im Mai 2013 in "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" veröffentlicht wurde, ergab, dass das Fett in Avocados hilft der Körper, fettlösliche Vitamine von anderem Gemüse aufzunehmen, das während der gleichen Mahlzeit konsumiert wird.
Gesundheitliche Vorteile von Avocado
Pratt stellt fest, dass Avocados auch einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthalten, ein unverdauliches Kohlenhydrat, das für die Gesundheit des Herzens, die Kontrolle von Cholesterin und die Verdauung benötigt wird. Das Institute of Medicine empfiehlt gesunden Erwachsenen zwischen 25 und 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu konsumieren. Eine Tasse gewürfelte Avocado liefert 10 Gramm Ballaststoffe, 26 bis 40 Prozent dieser Empfehlung. Avocados enthalten auch die Vitamine C und E, zwei starke Antioxidantien, die Zellschäden verhindern. Das regelmäßige Verzehr von Avocados kann das Risiko einer chronischen Erkrankung senken, heißt es in einer Studie, die im "Nutrition Journal" vom Januar 2013 veröffentlicht wurde. "Unter Verwendung der Daten der nationalen Gesundheits-und Ernährungsuntersuchung untersuchten Forscher die Qualität der Diät und chronische Krankheitsrisiken von mehr als 17.000 Erwachsenen. Die Studie kam zu dem Schluss, dass Menschen, die regelmäßig Avocados konsumieren, ein geringeres Risiko haben, ein metabolisches Syndrom, einen Risikofaktor für Diabetes und Herzerkrankungen, zu entwickeln.
Mandeln als Super Foods
Der American Council on Exercise zählt Mandeln aufgrund ihrer hohen Menge an gesunden ungesättigten Fettsäuren zu den Top 25 der Superfoods. Eine Unze Mandeln, etwa 23 Kerne, enthält 164 Kalorien, 6 Gramm Protein und 13 Gramm ungesättigtes Fett. Diese Portionsgröße bietet auch 4 Gramm Ballaststoffe, 10 Prozent bis 16 Prozent der täglichen Empfehlung des Institute of Medicine. Das Fett in Mandeln erhöht seine Kalorienzahl, so dass der American Council on Exercise empfiehlt kleine Portionen Mandeln für Mahlzeiten oder Snacks zu konsumieren, um übermäßiges Essen zu verhindern.
Gesundheitliche Vorteile von Mandeln
Laut der Harvard Medical School kann der Verzehr von Mandeln und anderen Lebensmitteln mit hohem Vitamin E-Gehalt zum Schutz vor Makuladegeneration beitragen, einer altersbedingten Augenerkrankung, die zu einem starken Verlust der Sehkraft führt.Mandeln liefern auch Magnesium, ein Mineral, das für mehr als 300 Enzymreaktionen im menschlichen Körper benötigt wird. Eine Unze Mandeln enthält 77 Milligramm Magnesium, 18 Prozent der täglichen Empfehlung für Männer und 24 Prozent der täglichen Empfehlung für Frauen. Eine Studie, die von der Harvard University durchgeführt und im November 2013 vom "New England Journal of Medicine" veröffentlicht wurde, ergab, dass Menschen, die regelmäßig Nüsse wie Mandeln essen, ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Mit Daten aus der Nurses 'Health Survey bewerteten die Harvard-Forscher die Nußaufnahme und das Krankheitsrisiko von 120 000 Erwachsenen. Die Studie kam zu dem Schluss, dass Erwachsene, die jeden Tag Nüsse aßen, weniger an Atemwegserkrankungen, Krebs und Herzkrankheiten sterben als Erwachsene, die nicht täglich Nüsse essen.
