Es ist Zeit, Avocados wieder auf die Einkaufsliste zu setzen. Lange als "zu fett" angesehen, ist diese grüne Frucht tatsächlich eine Goldmine von Nährstoffen, die die Gesundheit des Gehirns beeinflussen. Laut einer Studie, die im Juli 2008 in "Nature Reviews Neuroscience" veröffentlicht wurde, können die richtigen Nährstoffe die kognitiven Funktionen wie Gedächtnis und Konzentration verbessern. Bestimmte Nährstoffe können auch das Risiko eines Schlaganfalls verringern, der auftreten kann, wenn sich ein Blutgerinnsel in einem Blutgefäß bildet und den Blutfluss zum Gehirn blockiert. Avocados sind reich an diesen Nährstoffen und machen sie zu "Brain Food". Nicht schlecht für Guacamole!
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Fett
Avocados sind reich an einfach ungesättigtem Fett, das als gesundes Fett gilt. Einfach ungesättigte Fette verringern LDL-Cholesterin, das schlechte Cholesterin, während HDL-Cholesterin, das gute Cholesterin erhöht wird und Verhärtung der Blutgefäße verhindert. Gesunde Blutgefäße ermöglichen einen korrekten Blutfluss, was das Schlaganfallrisiko verringert. Eine halbe Avocado enthält 10 g Fett, von denen 7 einfach ungesättigt sind.
Kalium
Der richtige Blutdruck hängt von der Regulierung der Kaliumkonzentrationen innerhalb und außerhalb der Zellen ab. Avocados senken den Blutdruck, so Steven Pratt, Autor von "SuperFoods Rx: Vierzehn Lebensmittel, die nachweislich Ihr Leben verändern". Da Bluthochdruck ein Risikofaktor für den Rückgang der kognitiven Fähigkeiten und Schlaganfall ist, fördert ein niedriger Blutdruck die Gesundheit des Gehirns. Eine halbe Avocado enthält 345 mg Kalium. Die angemessene Aufnahme von Kalium ist 4.700 mg pro Tag für Männer und Frauen.
Vitamin K
Koagulation ist der Prozess der Blutgerinnselbildung und Vitamin K ist für die richtige Blutgerinnung unerlässlich. Aber es ist auch an der Verhärtung von Blutgefäßen beteiligt. Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin K in der Nahrung kann das Risiko einer Verhärtung erhöhen und dadurch das Schlaganfallrisiko erhöhen. Die Hälfte einer Avocado enthält 14 Mikrogramm Vitamin K. Die angemessene Aufnahme beträgt 120 Mikrogramm für Männer und 90 Mikrogramm für Frauen.
Folat
Folat ist essentiell für die Gesundheit des Gehirns und die Aufrechterhaltung der kognitiven Funktionen, einschließlich des Gedächtnisses. Mangel kann zu kognitiven Verfall und Alzheimer-Krankheit führen. Laut dem Linus Pauling Institute der Oregon State University wurde in einigen Studien vorgeschlagen, dass Folat das Schlaganfallrisiko verringern kann, aber die Forschung ist gemischt. Eine halbe Avocado enthält 61 Mikrogramm Folsäure. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 400 Mikrogramm für Männer und Frauen.
