Veganer vermeiden alle tierischen Produkte und Nebenprodukte, einschließlich Fleisch, Milchprodukte und Eier. Manche Menschen befürchten, dass eine vegane Ernährung nicht die essentiellen Nährstoffe enthält, die Kinder für gesundes Wachstum benötigen, aber vegane Kinder können mehr als genug Nahrung aus Obst, Gemüse, Getreide und anderen nicht-tierischen Lebensmitteln zu sich nehmen. Vegane Eltern sollten die diätetischen Anforderungen der Kinder verstehen und sorgfältig planen, wie die Kinder essen und den Verzehr ergänzen, ebenso wie die Eltern von Vegetariern oder Allesfressern.
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Viele Nährstoffe
Ein Kind mit veganer Ernährung verbraucht ausreichend Vitamine und Mineralstoffe - oft sogar mehr als nötig. Vegane Kinder essen mehr Nährstoffe, mehr Ballaststoffe und weniger gesättigtes Fett als andere Kinder, so eine Studie im "Journal of the American Diätetic Association".
Folglich unterstützen die American Academy of Pediatrics und die American Dietetic Association eine vegane Ernährung für Kinder, solange die Eltern die Ernährung der Kinder sorgfältig planen und ihren Kindern ausreichende Zulagen geben.
Lebenslange Vorteile
Vegane Kinder auf gut geplanten, richtig ergänzten Diäten wachsen genauso gut wie alles andere. Sie nehmen mehr Nährstoffe auf und etablieren gesündere Essgewohnheiten, um bis ins Erwachsenenalter fortzuschreiten. Obwohl diese Kinder während ihres gesamten Erwachsenenlebens nicht Veganer bleiben, lehrt eine vegane Kindheit eine Wertschätzung für gesunde Nahrungsmittel und hilft Kindern, Fettleibigkeitsgewohnheiten zu entwickeln. Der Einfluss dieser Faktoren wird bis ins Erwachsenenalter anhalten. Veganer haben signifikant niedrigere Raten von einigen Gesundheitsproblemen, wie Diabetes, Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten.
Ergänzungen
Auch eine gut geplante vegane Ernährung kann nicht alle Nährstoffe liefern, die der Körper eines heranwachsenden Kindes benötigt. Veganer vermeiden Milchprodukte, eine Hauptquelle für Kalzium. Obwohl einige Gemüse Kalzium enthalten - wie Brokkoli und Grünkohl - benötigen die meisten veganen Kinder ein Kalziumpräparat.
Viele Menschen bekommen genug Eisen und Zink aus rotem Fleisch, das Veganer nicht essen. Die vegane Ernährung eines Kindes muss ausreichend zink- und eisenreiches Gemüse enthalten - wie Hülsenfrüchte, Spinat, Spargel und etwas Getreide - oder Zink- und Eisenpräparate. Ein veganes Kind sollte ausreichend Vitamin C entweder aus Nahrungsmitteln oder einem Ergänzungsmittel zu sich nehmen, um die Eisenaufnahme zu unterstützen.
Alle veganen Kinder müssen ein Vitamin B-12-Präparat einnehmen; Dieser Nährstoff ist essentiell für die neurologische Funktion, die Gesundheit der Nerven, das körperliche Wachstum, die Blutproduktion und die Gesamtenergie. B-12 kommt in veganen Standard-Nahrungsquellen nicht vor.
Warnungen
Da Gemüse relativ wenig Kalorien enthält, haben Kinder, die hauptsächlich Gemüse essen, oft genug genug zu essen, um ausreichend Kalorien für Energie und Wachstum zu liefern.Zusätzlich kann eine vegane Ernährung zu wenig Protein und gesunde Fette enthalten, die ein Kind auch für körperliche Entwicklung und Aktivität benötigt.
Das sind nur potentielle Probleme, und eine gut geplante, strenge vegane Diät kann leicht genug Kalorien, Fette und Protein liefern. Nüsse und Samen, Butter aus Nüssen und Samen, Olivenöl und Avocados enthalten gesunde Fette und sind kalorienreich. Trockenfrüchte enthalten mehr Kalorien als frisches Obst und Gemüse. Vegane Kinder können Protein aus Getreide, Nüssen, Hülsenfrüchten und Sojaprodukten wie Tofu und Sojamilch bekommen.
