Sojabohnen enthalten reiche Mengen an pflanzlichem Protein. Amerikaner essen üblicherweise Sojabohnen und Sojaprodukte anstelle von tierischem Protein in vegetarischen Diäten, aber die Wissenschaft legt nahe, dass Sojabohnen für mehr als nur ihren Proteingehalt vorteilhaft sind. Sojabohnen liefern eine konzentrierte Quelle von Verbindungen, die Isoflavone genannt werden, die auch als Phytoöstrogene bezeichnet werden, da ihre Struktur dem weiblichen Hormon Östrogen ähnelt. Diese Verbindungen bieten potenziellen Nutzen für Menschen mit Diabetes.
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Vorteile Frauen nach der Menopause mit Diabetes
Insulinresistenz ist eine häufige Eigenschaft von Typ-2-Diabetes und tritt auf, wenn Ihre Zellen gegenüber den Auswirkungen von Insulin unempfindlich werden. Typ 2-Diabetes erhöht das Risiko von Herzerkrankungen, vor allem bei postmenopausalen Frauen. Laut einer Studie, die in der Oktober-Ausgabe 2002 von "Diabetes Care" veröffentlicht wurde, weisen Daten darauf hin, dass Sojabohnen postmenopausalen Frauen mit Typ-2-Diabetes Vorteile bringen. Die Studie fand heraus, dass Phytoöstrogene in Soja das Risiko für Herzkrankheiten durch Verbesserung der Insulinresistenz und des Cholesterins bei postmenopausalen Frauen mit Typ-2-Diabetes senken.
Verbessert die glykämische Kontrolle
Sojabohnen-Supplementierung kann helfen, Blutzucker zu kontrollieren, wenn Sie Typ 2 Diabetes haben, berichten Forscher in Korea in einer Studie mit Teilnehmern, die 69 Gramm gerösteten Sojapulver dreimal täglich für vier Wochen. Eine Nahrungsergänzung mit Sojabohnen führte laut der Studie, die im September 2008 in der Zeitschrift "Nutrition and Research Practice" veröffentlicht wurde, zu einer signifikanten Verbesserung der Glukosespiegel im Nüchtern- und Nachmahlzeitbereich.
Hilfe bei diabetischen Nierenkomplikationen
Nephropathie ist eine häufige Komplikation bei Diabetes, die auftritt, wenn Nierenstrukturen, die als Nephrone bezeichnet werden, Schaden erleiden. Menschen mit Diabetes zeigen oft Nephrone, die verdicken und mit der Zeit vernarbt werden. In einem Tierversuch entdeckten Wissenschaftler, dass der Verzehr von Sojabohnen bei der Vernarbung und Funktion der Nieren hilft. In einem Artikel der "Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine" vom Dezember 2010 postulierten die Forscher, dass der Verzehr von Sojabohnen zur Verbesserung der Glukosekontrolle Komplikationen wie Nephropathie verhindern kann.
Fermentiert vs. Nichtfermentiert
Sojabohnen haben einen niedrigen glykämischen Index und sind reich an Ballaststoffen, was sie zu einer guten Ergänzung Ihrer Ernährung macht, wenn Sie Typ-2-Diabetes haben. Die Portionsgröße für Bohnen, einschließlich Sojabohnen, ist 1/2 Tasse gekocht. Wenn Sie daran interessiert sind, Sojabohnen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, scheinen fermentierte Sojabohnen für Typ-2-Diabetes vorteilhafter zu sein als nicht vergorene Sorten. Dies geht aus einem Bericht hervor, der im Januar 2010 in "Nutrition Research" veröffentlicht wurde.
