Reiskuchen werden normalerweise aus braunem Reis hergestellt, was einen gesundheitlichen Vorteil darstellt, da Vollkornfasern Ballaststoffe, Kohlenhydrate und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Sie machen einen guten Snack, weil sie fettfrei und kalorienarm sind, aber sie sind keine reichen Quellen anderer Nährstoffe. Einige Reiskuchen enthalten Zusatzstoffe oder hinzugefügte Aromastoffe und Zucker. Überprüfen Sie daher das Lebensmitteletikett auf Ihren Reiskuchen, um sicher zu sein, dass sie für Sie gesund sind.
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Vollkornprodukte
Einige Vollkornprodukte tragen den Stempel "Vollkorn". Ansonsten können Sie ein Vollkornprodukt identifizieren, indem Sie sicherstellen, dass brauner Reis oder Vollkorn-brauner Reis als erste Zutat aufgeführt wird. Ganze Körner behalten die gesamte Faser des Korns und einen großen Prozentsatz seiner Mineralien. Diese Nährstoffe gehen in verarbeiteten Körnern wie weißem Reis verloren. Die meisten Reiskuchenmarken enthalten 0,5 bis 1 Gramm Ballaststoffe und 2 Prozent des empfohlenen Tageswertes von Eisen, Magnesium und Zink. Vollkornprodukte bieten auch komplexe Kohlenhydrate für Energie und Antioxidantien Phytochemikalien, die helfen, Ihre Zellen gesund zu halten, nach Kansas State University.
Kalorien, Fett und Zucker
Reiskuchen sind in der Regel fettfrei und wenig Zucker und Kalorien, was sie zu einer guten Snack-Wahl macht. Die Größe des Kuchens unterscheidet sich zwischen Marken und einige haben Zucker oder Süßigkeiten wie Schokolade hinzugefügt. Diese Unterschiede beeinflussen die Menge an Kalorien und Zucker. Die Kalorien reichen von etwa 35 bis zu 80 pro Kuchen. Zucker kann von keinem bis 4 Gramm oder mehr in einem Reiskuchen reichen. Brauner Reis enthält etwas natürlichen Zucker, aber um zu sehen, ob Ihr Reiskuchen Zucker hinzugefügt hat, suchen Sie nach Zutaten wie Zucker, Fruktose, Saccharose, Honig und Maissirup.
Gesunde Ernährung
Eine Diät mit einer Auswahl an frischem Gemüse, Obst, magerem Fleisch, fettarmen Milchprodukten und Vollkornprodukten wird von der American Dietetic Association für optimale Gesundheit empfohlen. Reiskuchen passen gut in ein gesundes Menü. Als Snack passen Reiskuchen gut zu mageren Proteinquellen und Brotaufstrichen wie Hummus oder fettarme Erdnussbutter. Die Kuchen funktionieren auch gut als Brotersatz und können verwendet werden, um ein Sandwich zu bauen. Versuchen Sie Truthahn, Sprossen und Tomaten oder irgendeines Ihrer Lieblingsgemüse auf Ihrem Reiskuchen zu schichten. Wenn Sie Reiskuchen kaufen, die Leinsamen enthalten, erhalten Sie Kalzium, Eisen und gesunde ungesättigte Fette.
Überlegungen
Ein möglicher Nachteil von Reiskuchen ist ihr Natriumgehalt. Ein Kuchen kann so wenig wie 20 Milligramm Natrium oder so viel wie 75 Milligramm haben. Mit einer empfohlenen Tagesdosis von 1 500 Milligramm, das heißt ein Kuchen kann so viel 5 Prozent eines ganzen Tages Natrium haben. Das mag vernünftig klingen, aber jedes bisschen zählt. Die meisten Amerikaner konsumieren mehr als die empfohlene tägliche Aufnahme, was zu hohem Blutdruck führt und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.Wie andere Lebensmittel, solange Sie Reiskuchen in Maßen essen, sind sie eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung. Auf der anderen Seite akkumulieren die Kalorien und Natrium schnell, wenn Sie zu viel essen.
