Refried Bohnen können ein gesundes oder ungesundes Essen sein - Zubereitung macht den Unterschied. Refried Beans, die mit tierischem Fett zubereitet werden, können reich an Cholesterin und gesättigtem Fett sein, während Bohnen, die mit einer kleinen Menge Oliven- oder Canolaöl gebraten werden, relativ fett- und cholesterinfrei sein können. Wenn sie mit nahrhaften Zutaten und wenig oder gar kein Salz zubereitet werden, sind frisch gebackene Bohnen eine gesunde Art, Ihren Mahlzeiten Protein, Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate hinzuzufügen.
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Marken vergleichen
Wenn Sie kommerziell zubereitete Bohnen kaufen, lesen Sie die Nährwertangaben sorgfältig durch. Obwohl die meisten Bohnen in Dosen reich an Ballaststoffen, Proteinen, Kalium, Eisen und anderen essentiellen Nährstoffen sind, variieren die Bohnen in der Menge an Fett, Cholesterin und Natrium, die sie enthalten. Daten von der US-Landwirtschaftsbehörde zeigen, dass eine Marke von Bohnen im traditionellen Stil 217 Kalorien, 3 Gramm Fett, 13 Gramm Protein, 12 Gramm Ballaststoffe und 1, 069 Milligramm Natrium pro 1 Portion Portion enthält. Eine andere Marke hat 336 Kalorien, 16 Gramm Fett, 12 Gramm Protein, 11 Gramm Ballaststoffe und 874 Milligramm Natrium pro Tasse. Beide Marken bieten Protein, Ballaststoffe und andere essentielle Nährstoffe, aber eine Marke ist deutlich höher im Fett.
Ernährungsvorteile
Refried Bohnen und andere Hülsenfrüchte sind reich an komplexen Kohlenhydraten, Eiweiß, Kalium, Eisen, Magnesium und Folsäure. Refried Bohnen liefern sowohl unlösliche als auch lösliche Ballaststoffe, die beide eine wichtige Rolle bei der Verdauung und Absorption von Nahrung spielen. Für Vegetarier und Menschen, die versuchen, auf rotes Fleisch zu reduzieren, bieten refried Bohnen sowohl Protein als auch Eisen, ein Mineral, das Ihr Körper verwendet, um Sauerstoff durch Ihre Blutbahn zu transportieren. Refried Bohnen sind auch eine gute Quelle für Kalium, ein Elektrolyt, der hilft, normalen Blutdruck zu halten.
Auswirkungen auf den Blutzucker
Getrocknete Bohnen haben eine niedrige Bewertung des glykämischen Index oder GI, ein Werkzeug, mit dem abgeschätzt werden kann, wie stark eine Nahrung Ihren Blutzucker erhöht. Refried Bohnen sind reich an löslichen Ballaststoffen, eine Art von Faser, die die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamt und ihre Auswirkungen auf Ihren Blutzuckerspiegel reduziert. Die Konzentration auf Nahrungsmittel mit niedrigem GI in Ihrer Ernährung kann Ihnen dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem Sie Ihren Appetit kontrollieren und den Hunger hinauszögern, stellt die Glykämische Indexstiftung fest.
Fettarmes Rezept
Die Zubereitung Ihrer eigenen refried Bohnen kann laut der "Diabetes Forecast" der American Diabetes Association schnell und einfach vonstatten gehen. Dies ist möglicherweise der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Bohnen wenig Fett und Natrium enthalten. Abgießen und spülen Dosen Pinto, rote oder schwarze Bohnen, um extra Natrium zu entfernen, dann Bohnen grob pürieren und mit Koriander, Knoblauch, Chilipulver und Kreuzkümmel mischen.Die zerdrückten Bohnen mit gehackten Zwiebeln in 1 Esslöffel pürieren. Olivenöl für ein herzgesundes, fettarmes Rezept. Eine Portion hat 80 Kalorien, 2. 5 Gramm Fett, kein Transfett oder Cholesterin, 4 Gramm Protein und 4 Gramm Ballaststoffe, laut "Diabetes Forecast".
Vorschläge
Refried Bohnen oder andere Hülsenfrüchte in Platz von Fleisch zwei oder drei Mal pro Woche kann die Menge an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin in Ihrer Ernährung reduzieren. Für ein leichtes mexikanisches Abendessen servieren Sie Bohnen mit Mais-Tortillas, gedämpftem Brokkoli und frischer Tomatensalsa. Das Vitamin C im Brokkoli und in den Tomaten hilft Ihrem Körper, das Eisen in Ihren refried Bohnen zu absorbieren.
