Eiweiß ist kalorienarm und proteinreich, was es zu einem guten Essen für diejenigen macht, die ihr Gewicht beobachten. Eiweiß ist eine kostengünstige Quelle für vollständiges Protein, das heißt, es enthält alle Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Eiweiß macht eine gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit des Tages.
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Nährstoffe
Ein großes Eiweiß enthält 16 Kalorien. Es bietet 3,6 Gramm Protein und kein Fett. Ein großes Eiweiß liefert auch 9 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Selen.
Cholesterin Bedenken
Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 300 Milligramm Cholesterin täglich zu essen. Ein großes Ei enthält etwa 213 Milligramm, so dass Sie sich diesem Tageslimit sehr nähern. Eiweiß enthält nichts von dem Cholesterin, so dass sie eine gute Möglichkeit bieten, von dem vollständigen Eiweiß in Eiern ohne Cholesterinprobleme zu profitieren.
Überlegungen
Wenn Sie keine ganzen Eier trennen möchten, können Sie Schachteln mit Eiweiß kaufen. Eiweiß enthält keine Kohlenhydrate und ist somit eine gesunde Ergänzung zu kohlenhydratarmen Diäten. Vermeiden Sie es, Eiweiß in viel Öl oder Butter zu kochen, um den Kaloriengehalt und den Fettgehalt auf ein Minimum zu reduzieren.
Verwendet
Wenn Sie ganze Eier hart kochen, können Sie leicht das Weiß vom Eigelb trennen. Essen Sie das Eiweiß alleine als Snack mit Salz und Pfeffer, schneiden Sie es in einen hellen Eiersalat oder verwenden Sie es als Topping für einen grünen Salat. Rühre Eiweiß wie ganze Eier oder mache es zu einem Omelett mit sautiertem Gemüse und fettarmem Käse. Sie können auch Eiweiß anstelle von ganzen Eiern in Backwaren verwenden, um Rezepte aufzupeppen. Ersetzen Sie zwei Eiweiß für ein ganzes Ei.
Eigelb
Während Eigelb die meisten Kalorien, Fett und Cholesterin des Eies enthält, sind sie auch eine Quelle für einen Großteil der Vitamine und Mineralstoffe. Erwägen Sie, ein ganzes Ei mit drei Eiweißen zu mischen, um ein Scramble zu schaffen, das 17 Gramm Protein und 5 Gramm Fett enthält. Das Eigelb versieht Sie mit weiteren fehlenden weißen Nährstoffen, darunter Cholin, Lutein, B-Vitamine und die Vitamine A, D und E.
