Edamame, die frisch grüne Sojabohnen sind, können eine gesunde Ergänzung der Ernährung einer Frau sein. Die Akademie für Ernährung und Diätetik stellt fest, dass Sojaprodukte wie Edamame die einzigen pflanzlichen Proteinquellen sind, die in ihrer Qualität mit Eiern und Fleisch vergleichbar sind. Soja-Lebensmittel können auch einige gesundheitliche Vorteile bieten, wie zum Beispiel das Risiko für Herzkrankheiten, Osteoporose und Krebs senken.
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Nährwerte
Eine 1-Tasse-Portion Edamame-Bohnen enthält 189 Kalorien, 16,9 Gramm Protein, 8,1 Gramm Fett und 15,4 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 8. 1 Gramm Ballaststoffe oder 32 Prozent des Tageswertes. Ballaststoffe senken das Risiko für Herzkrankheiten, hohe Cholesterinwerte und Verdauungsbeschwerden wie Verstopfung. Eine 1 Tasse Portion dieser Bohnen liefert zudem mindestens 10 Prozent der DV für viele essentielle Vitamine und Mineralstoffe, darunter Calcium, Eisen, Mangan, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer, Vitamin C und K, Thiamin, Riboflavin und Folat, so dass sie eine sehr nährstoffreiche Lebensmittelwahl darstellen.
Herzgesundheit
Proteinquellen auf Tierbasis sind in der Regel reich an Fett, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, die den Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen können. Der Handel mit diesen Lebensmitteln für Sojaprotein kann die Herzgesundheit zumindest teilweise verbessern. Eine Meta-Analyse, die im "American Journal of Cardiology" im September 2006 veröffentlicht wurde, ergab, dass der Verzehr von mehr Sojaprotein dazu beitragen kann, das High-Density-Lipoprotein oder "gutes" Cholesterin zu erhöhen und gleichzeitig das Gesamtcholesterin, Triglyceride und Low-Density-Lipoprotein zu senken. oder "schlechtes" Cholesterin, wobei der Grad der Veränderung zunimmt, wenn die Menge an Sojaprotein, die Sie essen, ansteigt.
Adipositas-Risiko
Übergewichtig oder fettleibig erhöht das Risiko für eine Reihe von gesundheitlichen Problemen, einschließlich Herzerkrankungen und Diabetes. Der Verzehr von Lebensmitteln, die Sojaprotein enthalten, wie Edamame, als Teil einer kalorienarmen Diät kann Ihnen dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten oder sogar Gewicht zu verlieren, so ein Artikel aus dem "International Journal of Medical Science" von 2007.
Osteoporose-Risiko
Frauen neigen mit zunehmendem Alter zu einem höheren Risiko für Osteoporose. Das Essen von etwa 40 Gramm Sojaprotein pro Tag aus Lebensmitteln wie Edamame kann helfen, die Knochendichte zu erhöhen und das Risiko für Osteoporose zu senken, so das University of Maryland Medical Center. Eine Studie, die 2011 im "Journal of Clinical Densitometry" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Verbindungen in Soja, die Isoflavone genannt werden, dazu beitragen können, den Knochenverlust bei postmenopausalen Frauen zu begrenzen.
Krebsrisiko
Obwohl einige Tierstudien ein Potenzial für ein erhöhtes Risiko für Brustkrebs mit Soja-Konsum zeigten, haben Studien an Menschen kein erhöhtes Risiko gezeigt, und einige Studien haben einen Nutzen gezeigt, so ein Artikel von Der eingetragene Diätassistent Marji McCullough wurde 2012 auf der Website der American Cancer Society veröffentlicht.Eine im Februar 2014 in "PLOS ONE" veröffentlichte Meta-Analyse kam zu einem ähnlichen Schluss, wobei die Autoren angaben, dass Sojaverzehr in asiatischen Ländern das Brustkrebsrisiko senken könnte, aber auch in westlichen Ländern besteht kein Zusammenhang zwischen Soja-Konsum vor oder nach der Menopause und Brustkrebs.
