Eine herzgesunde Ernährung enthält wenig Cholesterin und gesättigte Fettsäuren. Obwohl Krabbenfleisch und Garnelen Cholesterin enthalten, haben sie möglicherweise keinen übermäßig großen Effekt auf Ihren Cholesterinspiegel, wenn Sie sie in Maßen essen. Wenn es darum geht, Ihren Cholesterinspiegel anzuheben, ist gesättigter Fettgehalt viel wichtiger als diätetisches Cholesterin.
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Cholesterin Inhalt
Ein 3-Unzen. Portion gekochtes Krabbenfleisch enthält 45 mg Cholesterin, was 15 Prozent des Tageswertes für Cholesterin entspricht. Shrimp enthält viel mehr Cholesterin in der Nahrung als Krebsfleisch, mit einem 3-Unzen. Portion Garnelen, die in feuchter Hitze gekocht werden und 165 mg Cholesterin oder 60% des Tageswertes für Cholesterin liefern.
Gesättigter Fettgehalt
Sie müssen kein gesättigtes Fett essen, da Ihr Körper dieses Fett selbst herstellen kann. Wenn Sie viel gesättigtes Fett verbrauchen, erhöht es Ihre schädlichen Low-Density-Lipoprotein-Cholesterinspiegel. Sie sollten weniger als 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus gesättigten Fettsäuren erhalten, um Ihr Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel zu begrenzen. Ein 3-Unzen Das Servieren von Krabben oder Garnelen enthält kein gesättigtes Fett.
Nützliche Nährstoffe
Eine 3-oz. Portion Krabbenfleisch liefert 16 g Protein; 160 Prozent der DV für Vitamin B-12; 45 Prozent der DV für Zink; 25 Prozent der DV für Phosphor; 15 Prozent der DV für Magnesium; 10 Prozent der DV für Vitamin C und Folsäure; 8 Prozent der DV für Vitamin B-6; 6 Prozent der DV für Niacin und Calcium; und 4 Prozent der DV für Eisen, Thiamin und Riboflavin.
Ein 3-Unzen Servieren von Garnelen bietet 18 g Protein; 20 Prozent der DV für Vitamin B-12; 15 Prozent der DV für Eisen; 10 Prozent der DV für Niacin, Phosphor und Zink; 8 Prozent der DV für Magnesium; 6 Prozent der DV für Vitamin B-6; 4 Prozent der DV für Vitamin A, Vitamin C und Calcium; und 2 Prozent der DV für Thiamin und Riboflavin.
Überlegungen
Shrimps sind eine gute Quelle für das Herz-gesunde Omega-3-Fettsäuren. Die meisten Arten von Krabben und Garnelen sind normalerweise nicht reich an Quecksilber oder PCB, aber Blaukrabbe kann diese Kontaminanten enthalten. Dungeness Crab oder Steinkrabbe sind gesündere Optionen, sowie umweltfreundlichere Optionen. Spot Garnelen aus Kanada und rosa Garnelen aus Oregon sind die umweltfreundlichsten Optionen für Garnelen, nach dem Environmental Defense Fund.
