Karotten, wie andere Gemüse, enthalten ein komplexes Kohlenhydrat, das als Ballaststoffe bekannt ist. Wenn Sie ein ballaststoffreiches Nahrungsmittel wie Karotten essen, passiert die Faser Ihren Magen-Darm-Trakt, ohne verdaut und absorbiert zu werden. Stattdessen verbindet sich die Faser mit Wasser zu weichen, voluminösen Stühlen, die sich leicht durch den Darm und aus dem Körper bewegen. Eine ballaststoffreiche Ernährung hilft Verstopfung und chronische Verdauungsstörungen wie Divertikulose und Divertikulitis zu vermeiden.
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Ballaststoffgehalt
Eine einzelne Tasse geriebene rohe Karotten liefert 3,1 Gramm Ballaststoffe, 1 Tasse gehackte rohe Karotten enthält 3,6 Gramm und das gleiche Menge an Karotten in Scheiben gibt Ihnen 3. 4 Gramm Ballaststoffe. Eine 1-Tasse-Portion gekochte gefrorene Karotten bietet 4,8 Gramm Faser. Babynahrung Karotten sind konzentrierter, mit 0,7 Gramm Faser in 1 Unze oder 5,6 Gramm in einer 1-Tasse-Portion. Eine Tasse Karottensaft enthält jedoch nur ein dürftiges 1. 9 Gramm Ballaststoffe. Continuum Health Partners führt Karotten als eines der 20 besten ballaststoffreichen Nahrungsmittel in der amerikanischen Ernährung an.
Bedeutung
Wenn Sie zwischen 18 und 50 Jahre alt sind, sollten Sie mindestens 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag und Frauen in der gleichen Altersgruppe mindestens 25 Gramm essen Gramm. Nach dem 50. Lebensjahr benötigen Männer täglich 30 Gramm und Frauen benötigen 21 Gramm. Kinder brauchen 10 Gramm Ballaststoffe pro Tag plus 1 Gramm pro Jahr. Ein 5-jähriger sollte zum Beispiel täglich mindestens 10 Gramm plus 5 Gramm oder 15 Gramm Ballaststoffe aus ihrer Nahrung bekommen. Eine Tasse gehackte rohe Karotten stellt fast 9. 5 Prozent des täglichen Bedarfs für junge erwachsene Männer, etwas mehr als 17 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme für postmenopausale Frauen und 24 Prozent der täglichen Faserbedarf für ein 5-jähriges Alter.
Steigerung des Ballaststoffgehalts
Obwohl Karotten selbst faserreich sind, können sie auch gut mit anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln kombiniert werden. Bauen Sie einen farbenfrohen Salat, beginnen Sie mit faserreichen Grünpflanzen wie Spinat, werfen Sie frische oder gefrorene Erbsen hinein, geben Sie eine Handvoll Maiskörner hinein, zerkleinern Sie Karotten darüber und werfen Sie sie gut. Zerkleinere Karotten zu deinen Lieblingsrezepten für Brote und Muffins, füge eine Handvoll Möhren zu Eintöpfen und Suppen hinzu, halte geschnittene Karotten in einem Behälter in deinem Kühlschrank oder schnappe dir eine einzelne Packung Karotten für einen Snack oder ein Mittagessen bei der Arbeit.
Tipps
Essen Sie rohe Karotten oder wählen Sie gesunde Kochmethoden, um wichtige Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten. Vermeiden Sie Butter, saure Sahne, cremige Soßen und andere Gewürze, die Cholesterin und gesättigte Fette enthalten. Ersatzkräuter, Gewürze, Zitronensaft und andere herzgesunde Würzmittel.
