Anämie ist eine der häufigsten Mangelernährung weltweit. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation leiden mehr als 25 Prozent der Weltbevölkerung an irgendeiner Form von Anämie. Wenn Sie eine Diät mit stark verarbeiteten Lebensmitteln essen, eine ausgewogene Nährstoffaufnahme in Ihrer Ernährung haben oder bestimmte gesundheitliche Probleme haben, besteht die Gefahr, dass Sie eine Anämie entwickeln. Eine ausgewogene, auf Vollwertkost basierende Ernährung ist der beste Weg, um Anämie zu verhindern oder zu bekämpfen.
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Anämie Übersicht
Wenn Sie anämisch sind, fehlen Ihrem Blut rote Blutkörperchen. Die Bedingung tritt auch auf, wenn Ihre roten Blutzellen Hämoglobin in ihrer Mitte fehlt. Durch das Hämoglobinmolekül wird Sauerstoff von Ihren Lungen zu Ihren Zellen transportiert. Der durch Anämie verursachte Sauerstoffmangel kann dazu führen, dass Sie sich müde, schwach oder schwindelig fühlen oder zu Kurzatmigkeit oder Kopfschmerzen führen. Wenn die Anämie schwerwiegend oder langwierig ist, kann es nach Angaben des National Heart, Lung and Blood Institute zu Schäden an Herz, Gehirn oder anderen Organen kommen.
Eisenmangelanämie
Ein Mangel an Mineraleisen in Ihrer Ernährung ist die häufigste Ursache für Anämie. Die Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin erfordert Eisen. Ohne genug, Ihre roten Blutkörperchen möglicherweise zu klein, oder es könnte nicht genug von ihnen in Ihrem Körper sein. Sie erhalten eine leicht absorbierbare Form von Eisen, genannt Häm-Eisen, aus vielen tierischen Proteinen wie Rindfleisch, Truthahn, Thunfisch, Schweinefleisch, Hühnchen, Meeresfrüchten und Eiern. Vegetarische Nahrungsmittel, wie Bohnen, dunkelgrünes Blattgemüse und angereicherte Frühstückszerealien und Brot, enthalten Nonheme-Eisen, das für Ihren Körper etwas schwerer zu absorbieren ist. Eine Quelle von Vitamin C zusammen mit Eisen zu konsumieren, erhöht jedoch seine Absorption. Frauen über 50 Jahre und alle Männer benötigen mindestens 8 Milligramm Eisen pro Tag, während Frauen unter 50 Jahren mindestens 18 Milligramm pro Tag benötigen.
Mangel an Folsäure
Wenn Ihre Diät das B-Vitamin Folsäure nicht enthält, können Sie auch Anämie entwickeln. Dies wird als Megaloblastenanämie bezeichnet und ist durch große, unförmige und unterentwickelte rote Blutkörperchen gekennzeichnet. Zusätzlich zu den traditionellen Anämiesymptomen können sich bei Megaloblastenanämie auch blasse Haut, verminderter Appetit, Reizbarkeit und Durchfall entwickeln. Menschen, die regelmäßig Alkohol trinken; einen Verdauungstrakt haben, wie Zöliakie; oder sind schwanger haben einen erhöhten Bedarf an Folsäure und kann ein Risiko für Anämie sein, nach Johns Hopkins Medicine. Um diese Art von Anämie zu verhindern, essen Sie viel Folsäure, die in grünem Blattgemüse, Obst, Getreide, Hefe und Fleisch gefunden wird.
Unzureichende B-12-Aufnahme
Laut Johns Hopkins Medicine können Sie auch eine Form der Megaloblastenanämie entwickeln, die perniziöse Anämie genannt wird, wenn Ihre Ernährung Vitamin B-12 fehlt.Um mehr B-12 zu erhalten, erhöhen Sie Ihre Aufnahme von Eiern, Fleisch, Geflügel, Milch, Schalentieren und angereicherten Frühstückszerealien. Ihr Körper könnte Schwierigkeiten haben, B-12 zu absorbieren, wenn Ihnen bestimmte Verdauungsenzyme im Magen fehlen, Ihr Verdauungstrakt operiert wurde oder eine Autoimmunerkrankung wie Typ-1-Diabetes vorliegt. In einigen Fällen kann Ihr Arzt Ihnen eine B-12-Injektion zur Bekämpfung von perniziöser Anämie vorschlagen.
Andere Nährstoffe
Das Nationale Institut für Herz, Lunge und Blut stellt fest, dass Vitamin C, Riboflavin und Kupfer auch in kleinen Mengen für die ordnungsgemäße Produktion roter Blutkörperchen benötigt werden. Sie erhalten diätetisches Riboflavin durch den Verzehr von Eiern, Milch, Nüssen und angereicherten Cerealien. Vitamin C findet sich in frischem Obst und Gemüse wie Orangen, Paprika, grünem Blattgemüse und Brokkoli. Sie erhalten das Mineral Kupfer aus Schalentieren, Meeresfrüchten, Nüssen, Samen und Sojabohnen. Ein Mangel an diesen Nährstoffen in Ihrer Ernährung kann Ihr Risiko für die Entwicklung einer Anämie erhöhen.
