Im Jahr 2000 verabschiedete die American Heart Association neue Richtlinien für den Verzehr von Omega-3-Fettsäuren. Die Nonprofit-Organisation, deren Ziel es ist, Informationen über Herzerkrankungen und Schlaganfälle zu verbreiten, basiert auf dem Nachweis, dass Omega-3-Fettsäuren - natürlich in vielen Fischarten und einigen Pflanzen- und Nussölen enthalten - das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken und Schlaganfall.
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Funktionen von Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für die menschliche Gesundheit und Entwicklung von Bedeutung sind. Es gibt zwei Nahrungsquellen für Omega-3-Fettsäuren: Meeresprodukte und Samen und Nüsse. Lachs, Hering, Forelle, Blaufisch und Sardinen enthalten Eicosapentaensäure oder EPA und Docosahexaensäure oder DHA. Canola und Leinöl, Leinsamen und Walnüsse enthalten Alpha-Linolensäure oder ALA. EPA und DHA überwiegen in der menschlichen Retina und im Gehirn, weil sie die Aktivitäten von Retinazellen und Neuronen steuern. Omega-3-Fettsäuren fördern die kardiovaskuläre Gesundheit, indem sie die Thrombozytenaggregation und die Entzündung reduzieren. Chronische oder niedriggradige Entzündungen sind ein klinisches Merkmal von Fettleibigkeit, metabolischem Syndrom und Diabetes - alles Faktoren, die das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen.
Leitlinien auf Lebensmittelbasis
Die überarbeiteten Richtlinien der American Heart Association unterstreichen die Bedeutung einer gesunden Ernährung und der Beibehaltung eines optimalen Gewichts bei der Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen und Schlaganfälle. Die Organisation rät gesunden Menschen, zwei Portionen fetthaltigen Fisches pro Woche zu konsumieren und empfiehlt außerdem, pflanzliche Lebensmittel zu sich zu nehmen, die reich an Alpha-Linolensäure sind.
Für Personen mit bekannter koronarer Herzkrankheit empfiehlt die AHA, täglich etwa 1 Gramm EPA und DHA einzunehmen. Dies kann aus öligen Fisch oder Fischöl ergänzt werden, wenn Ihr Arzt zustimmt.
Bei Personen mit hohen Triglyceridspiegeln wird empfohlen, unter ärztlicher Aufsicht 2 bis 4 g EPA und DHA einzunehmen - eine Aufnahme, die laut einer 2003 veröffentlichten Studie zu einer Senkung der Triglyceridspiegel um 20 bis 40 Prozent führen kann in der Zeitschrift "Arteriosklerose, Thrombose und Vaskuläre Biologie." Forscher warnen, dass höhere Dosen dieser Omega-3-Fettsäuren zu übermäßigen Blutungen führen können.
Fischöl Supplements
Nach Studienergebnisse im Jahr 2010 auf der American Heart Association Scientific Sessions, war die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren in Kapselform nicht besser als ein Placebo bei der Behandlung von Vorhofflimmern, ein Risiko für Herzinfarkt und Schläge. Vorhofflimmern ist ein abnormaler Herzschlag, bei dem die oberen Kammern des Herzens beben, anstatt effektiv zu schlagen, um Blut in die unteren Kammern zu bewegen.
Eine Gruppe von Patienten mit Vorhofflimmern erhielt 4 g Omega-3-Kapseln pro Tag, und eine andere Gruppe erhielt 24 Wochen lang ein Placebo. Die Forscher fanden heraus, dass Omega-3-Supplementierung bei der Behandlung von Vorhofflimmern unwirksam war.
Warnungen
Die US-Umweltschutzbehörde warnt vor übermäßigem Verzehr von Thunfisch, Hai, Schwertfisch, Königsmakrele und Florfisch aufgrund ihres hohen Quecksilbergehalts. Frauen, die schwanger sind oder stillen, und kleine Kinder sollten vermeiden, diese Fische überhaupt zu essen. Die Agentur merkt an, dass das Essen von zwei Mahlzeiten pro Woche - etwa 12 Unzen insgesamt - von Meeresfrüchten wie Lachs, Wels und Garnelen akzeptabel ist. Erkundigen Sie sich bei den örtlichen Behörden nach der Sicherheit von Fischen in Ihrer Region.
