Die Unterscheidung zwischen einer Allergie und einer Intoleranz ist schwierig, da beide Zustände ähnliche Symptome verursachen können. Zitronensäure ist ein Zusatz in vielen verarbeiteten Nahrungsmitteln und Getränken, der als natürliches Konservierungsmittel verwendet wird und dem Produkt einen sauren Geschmack hinzufügt, nach Science Daily. Es ist eine organische Säure, die vor allem in Zitrusfrüchten gefunden wird. Wenn Sie nach dem Verzehr von Zitronensäure Nebenwirkungen bemerken, entwickeln Sie nach dem Verzehr von Zitrusfrüchten auch das gleiche Symptom. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt für eine richtige Diagnose und um zwischen einer Allergie und Intoleranz zu unterscheiden.
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Nahrungsmittelallergie
Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Überreaktion des Immunsystems auf die Proteine der Zitronensäure. Wenn Sie ein Produkt mit Zitronensäure konsumieren, erkennt Ihr Körper die Proteine nicht und beginnt sich selbst zu verteidigen. Medline Plus gibt an, dass das Immunsystem beginnt, spezifische Antikörper namens IgE oder Immunglobulin E, Antikörper herzustellen, die die eindringenden Proteine bekämpfen sollen. Wenn IgE-Antikörper in den Blutstrom gelangen, beginnen Mastzellen, Histamin zu bilden. Histamin ist eine Chemikalie im Körper, die hilft, Infektionen abzuwehren, aber während einer allergischen Reaktion werden im Weichgewebe hohe Mengen freigesetzt, die Entzündungen verursachen.
Intoleranz
Die Zitronensäure-Intoleranz unterscheidet sich von einer Allergie, da sie laut MayoClinic das Immunsystem nicht beeinflusst. com. Eine Intoleranz gegenüber Zitronensäure ist eine Fehlfunktion des Verdauungstraktes. Das American College of Gastroenterology erklärt, dass Nahrungsmittelunverträglichkeiten durch eine Unfähigkeit des Dünndarms verursacht werden, bestimmte Zucker und Proteine in Lebensmitteln richtig zu verdauen. Dies bewirkt, dass die Zucker und Proteine in einem komplexen Zustand verbleiben und nicht vom Darm aufgenommen werden können. Das Verdauungssystem wird gereizt, entzündet und geschwollen, was zu häufigen Zitronensäure-Intoleranz-Symptomen führt.
Symptome
Die häufigsten Symptome zwischen den beiden Erkrankungen sind mit dem Magen-Darm-Trakt verbunden. Kurz nach dem Verzehr von Zitronensäure können Übelkeit, Erbrechen, Magenkrämpfe, Magenschmerzen, Durchfall, Blut im Stuhl und übelriechender Stuhl auftreten. Wenn Sie allergisch gegen Zitronensäure sind, werden Sie neben dem Verdauungssystem andere Symptome entwickeln. Medline Plus gibt an, dass allgemeine Nahrungsmittel-Allergie-Symptome Asthma, Keuchen, Kurzatmigkeit, verstopfte Nase, eine laufende Nase, Hautreaktionen, Nesselsucht, Ekzeme und Gesichtsschwellungen umfassen. Sie müssen Ihren Arzt anrufen, wenn Sie Symptome im Zusammenhang mit einer Allergie entwickeln.
Diagnose
Ein Allergologe ist der am besten qualifizierte Arzt, um Ihren Zustand zu diagnostizieren. Ein Allergologe, der von Ihrem Hausarzt begleitet wird, wird verschiedene Blut-, Haut- und Stuhluntersuchungen durchführen.Allergietests werden verwendet, um das Vorhandensein von IgE-Antikörpern in Ihrem Körper zu identifizieren, wenn sie Zitronensäure ausgesetzt sind. Andere Tests zur Diagnose von Intoleranz suchen nach komplexen Zuckern und Proteinen in Ihrem Stuhl.
