Die Küche ist das Herz des Hauses. Hier können Sie Ihren Tag beginnen, für Ihre Familie kochen und Gäste unterhalten - besonders wenn Sie das Glück haben, einen geräumigen, lichtdurchfluteten, mit Granit geschmückten Raum zu haben (mit einer Insel, um zu booten). Laut USDA-Zahlen verbringt der durchschnittliche Amerikaner jeden Tag fast 45 Minuten in der Küche. Aber hier ist die Sache: Sie machen wahrscheinlich alles falsch.
Und mit "es" meine ich, tatsächlich Ihre Küche zu benutzen . Für die meisten, wenn nicht alle Utensilien und Geräte, die in Reichweite sind, besteht eine gute Chance, dass Sie nicht ganz gelernt haben, wie man sie richtig benutzt. Wussten Sie zum Beispiel, dass das Laden eines Mixers eine Reihenfolge hat? Oder dass Ihre Standardrolle aus Aluminiumfolie einen legitimen lebensverändernden Trick enthält?
Hier haben wir die 20 häufigsten Küchengeräte zusammengeschustert, die Sie schon immer falsch verwendet haben. Lesen Sie also weiter und korrigieren Sie Ihre Wege. Und wenn es darum geht, diese Gizmos tatsächlich zu verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie die 40 Gerichte beherrschen, die jeder über 40 wissen sollte.
1 Ihre Müllentsorgung.
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Jeder weiß, wie man beim Abwasch heißes Wasser verwendet. Und während es wichtig ist, Fett zu entfernen und Keime zu entfernen, kann heißes Wasser Ihre Müllentsorgung zerstören. Bei maximaler Temperatur kann Ihre Spüle leicht 120º Fahrenheit oder höher sein. Und auf dieser Ebene kann Wasser dazu führen, dass Lebensmittel schmelzen und eine viskose Paste entsteht.
Anstatt Ihr Essen zu pulverisieren und es in die Tiefe zu schießen, wird Ihre Entsorgung kaum mehr als Verstopfen bewirken. Verwenden Sie natürlich immer noch heißes Wasser, um Ihr Geschirr zu spülen. Wechseln Sie jedoch zu kalt, wenn Sie die Entsorgung durchführen. Weitere Ratschläge für den Haushalt finden Sie in den 20 gängigen Haushaltsprodukten, die gefährlich sein können.
2 Ihre Knoblauchpresse.
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Das Schälen von Knoblauch ist bei weitem der schlechteste Teil der Essenszubereitung. Es ist langwierig und zeitaufwändig und erfordert ein gewisses Maß an Geschicklichkeit, das beispielsweise darin besteht, ein Ei zu knacken oder eine Paprika zu hacken. Aber es gibt eine schnelle und einfache Möglichkeit, Minuten vom Prozess zu sparen: Tun Sie es überhaupt nicht. Ihre Standard-Knoblauchpresse zwingt Nelken für Sie aus ihren Schutzschalen.
3 Aluminiumfolie.
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Wie die Leute bei Eat This, Not That! Berichten zufolge überspringen Sie wahrscheinlich ein "lebensveränderndes" (das ist nicht hyperbolisch: Ich habe diesen Trick meiner septuagenarischen Großmutter gezeigt, der kulinarisch erfahrensten Person, die ich kenne, und so hat sie es beschrieben), die in jeder Schachtel versteckt ist Aluminiumfolie oder Saranfolie in Ihrer Küche. An der Seite jeder Schachtel befinden sich winzige perforierte Laschen. Schieben Sie sie hinein, und Sie sichern die Rolle an ihrem Platz, um sich nie wieder Sorgen um unbeholfen geschnittene Folien zu machen.
4 Ihre Spülmaschine.
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Es ist der Ärger eines jeden, der zusammenlebt, ob mit Mitbewohnern oder bedeutenden anderen: Niemand weiß, wie man das verdammte Ding richtig lädt! Hier sind die Regeln (und ja, sie sind in Stein gemeißelt).
Tassen, Becher und kleines Besteck oben drauf; alles andere unten. Und wenn es um Besteck geht, legen Sie das spitze Ende hin . Wenige Dinge sind schockierender - und schmerzhafter - als versehentlich das geschäftliche Ende einer Gabel oder eines Messers direkt in die Handfläche zu nehmen. Und für weitere gute Tipps zur Küche stehlen Sie dem einzigen Bobby Flay den besten Steak-Kochtipp.
5 Ihre Spülmaschine (wieder).
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Außerdem ein Hinweis auf dem unteren Regal: Wenn Sie es aufladen, legen Sie mit Kohlenhydraten verkrustete Platten in die Mitte. Wie Forscher der Universität von Birmingham herausfanden (es ist wild, was einige Zuschüsse heutzutage bezahlen), werden gewöhnliche Kohlenhydrate wie Kartoffelpüree in der Regel vollständig weggespült, wenn sie in die Mitte des Racks gestellt werden, wo sie sich befinden Stellen Sie sich der Hauptlast der Explosion des Wassers.
6 Ihre Spülmaschine (ja, es gibt noch mehr).
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Wie die Mitarbeiter von GE warnen, wird Ihre Spülmaschine nur dann wirksam, wenn sie im Bereich von 120 ° bis 150 ° Fahrenheit liegt. Zu kalt und die Maschine tötet keine Keime ab. Zu heiß, und es kann Plastikschalen darin schmelzen. Fragen Sie sich vor diesem Hintergrund: Wissen Sie, wie kalt oder heiß Ihre Spülmaschine läuft? (Es ist okay. Du musst es uns nicht sagen.)
Zum Glück gibt es eine einfache Lösung. Schalten Sie zuerst Ihr Waschbecken auf die heißeste Temperatur ein. Lassen Sie es 90 Sekunden lang laufen (die meisten Waschbecken erreichen in dieser Zeit die maximale Temperatur, und wenn dies bei Ihnen nicht der Fall ist, haben Sie größere Probleme). Testen Sie dann das Wasser, indem Sie ein Fleischthermometer in ein Glas stellen und auffüllen. Wenn Ihre Endtemperatur im Sweet Spot liegt, sind Sie gut. Wenn nicht, möchten Sie möglicherweise Ihren Warmwasserbereiter überprüfen lassen.
7 Ihre Spülmaschine (Fortsetzung…).
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Entfernen Sie zuerst das untere Gestell und überprüfen Sie den Abfluss (das kreisförmige Rohr in der Mitte). Entfernen Sie alle offensichtlichen Verstopfungen. Füllen Sie dann einen Behälter mit einer Tasse weißem Essig, stellen Sie ihn auf den oberen Rost und lassen Sie den Geschirrspüler laufen - leer für alles außer der Tasse. Dadurch sollte das Fett, das den Abfluss verstopft, entfernt werden.
8 Ihr Mixer.
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In allen Lebensbereichen gibt es eine Ordnung für die Dinge - und Mixer sind, wie sich herausstellt, keine Ausnahmen. Laut den Mitarbeitern von Vitamix - dem Pluspunkt von Mixern - sollten Sie Ihre Maschine in dieser Reihenfolge laden: Flüssigkeiten, Pulver, Blätter, Früchte, Feststoffe (Eis, Tiefkühlprodukte und andere eisharte). Wenn Sie zuerst härtere Gegenstände in den Mixer laden, kann es schwierig sein, die Klingen zu starten, was bedeutet, dass Sie viel länger als nötig brauchen, um einen Smoothie zuzubereiten.
9 große Messer.
Es besteht die Möglichkeit, dass Sie größere Messer - Kochmesser, Tranchiermesser usw. - am Griff festhalten. Und obwohl dies sicherlich sicherer ist, als ein Messer an der Klinge zu packen, machen Sie es falsch… irgendwie. Wenn Sie ein Messer verwenden, halten Sie Daumen und Zeigefinger an der Klinge (wie abgebildet). Sie werden sich plötzlich mit laserfokussierter Präzision wiederfinden.
10 Spaghetti Servierlöffel.
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Diese Löcher in Ihrem Satz Spaghetti-Servierlöffel sind nicht dazu gedacht, Wasser abzulassen. (Obwohl sie die Arbeit natürlich recht gut erledigen.) Sie sollen Portionen von Spaghetti abmessen - oder Fettuccine oder Linguine oder was auch immer für lange Nudeln Sie bevorzugen. Wahnsinn, oder?!
11 Weinöffner.
12 Gemüseschäler.
Wenn Sie eine Kartoffel in einer warmen, gut beleuchteten Umgebung lassen, kann dies zu unappetitlichen Wucherungen führen, die direkt aus einem Horrorfilm hervorgehen. Das liegt daran, dass Kartoffelaugen - oder Schönheitsfehler - Stängelbeete sind und neue Kartoffelpflanzen sprießen lassen können. Kartoffelaugen sind harmlos und es besteht wirklich kein Grund zur Sorge, sie zu essen, solange sie nicht gekeimt sind.
Aber trotzdem, aber wir würden Sie nicht dafür verantwortlich machen, dass Sie sich von Kartoffeln mit Augen fernhalten (also von allen Kartoffeln). Oder Sie können Ihren Gemüseschäler verwenden. Die krallenartige Spitze wird verwendet, um Kartoffeln zu entkernen, damit die ängstlichen da draußen (Ihre wirklich) nicht ganze Kartoffelstücke abhacken müssen.
13 Kaffeefilter.
Kaffeefilter - in allen Formen und Größen - ragen immer heraus, zumindest ein wenig. Das liegt daran, dass Sie die Kanten nicht nach unten klappen. Entlang der Basis und der Seite Ihres Filters sehen Sie perforierte Kanten. Falten Sie sie nach innen und Ihr Filter passt wie angegossen.
14 Ihre Mikrowelle (in einigen Fällen).
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Wenn sich die Platte in Ihrer Mikrowelle nicht dreht, ist dies eine schlechte Nachricht: Sie müssen dies manuell tun. Sehen Sie, Mikrowellen arbeiten mit Wellen - in einem hochwissenschaftlichen Prozess, den NPR klar erklären kann -, der dazu führt, dass bestimmte Bereiche in Ihrer Mikrowelle Ihre Lebensmittel erhitzen, während andere Bereiche nichts tun. Um eine vollständige Wiedererwärmung zu erhalten, muss sich Ihr Gericht um das gesamte Gerät drehen.
15 Dein Ofen.
Ausgelastete Zeitpläne erfordern Kürzungen. Aber es gibt eine Ecke, die Sie niemals schneiden sollten: das Vorheizen Ihres Ofens. Wenn Sie Ihren Backofen nicht vollständig vorheizen lassen, bevor Sie Ihr Gericht hineinlegen, wird Ihr Essen ungleichmäßig gekocht. (Ja, deshalb ist Ihr gefrorener Burrito immer noch teilweise mit Eis verkrustet.)
16 Die untere "Schublade" Ihres Ofens.
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Diese "Schublade" unter Ihrem Ofen ist keine Schublade. Es ist ein Broiler. Räumen Sie Ihre Töpfe und Pfannen - und Schneidebretter, besonders wenn sie aus Plastik sind - da raus, stat.
17 Töpfe.
Ihr Standard-Topf hat ein Loch im Griff. Es ist unglaublich hilfreich für die Lagerung; Sie können Ihre Pfannen von einem Topfgestell baumeln lassen. Aber die wahre Verwendung des Lochs ist für Saucenlöffel gedacht. Anstatt Ihren Löffel auf Ihre Theke zu legen (ew), stecken Sie den Löffel aufrecht in das Loch des Griffs. Sie werden überrascht sein, dass es gerade herausragt.
18 Holzschneidebretter.
Holzschneidebretter sind ihren Plastik-Cousins in jeder Hinsicht überlegen. Sie sind robuster, sauberer und verleihen Ihrer Küche automatisch einige wichtige Dekorationspunkte. Möglicherweise reinigen Sie Ihre jedoch nicht richtig. Zuerst möchten Sie es von Hand tun. Das Brett in heißem Wasser und Seife einweichen und dann an der Luft trocknen. (Wenn Sie es aufrecht stellen, wird es am schnellsten erledigt.) Streuen Sie dann etwas Salz über das Brett und reiben Sie es mit einer Zitronenscheibe ab. Dadurch werden alle Flecken entfernt. Schließlich nie in die Spülmaschine stellen. Ständig fließendes, heißes Wasser kann das Holz verziehen.
19 Dein Kühlschrank.
Es ist nicht so sehr, dass Sie Ihren Kühlschrank per se falsch lagern, aber es gibt einen geheimen Trick, den Sie vielleicht verpasst haben. Wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren, stellen Sie sicher, dass Sie die gesündesten Snacks - Babykarotten, geschnittene Paprika, Hummus - in das mittlere Regal stellen. Wenn der Hunger zuschlägt, wird Ihr Auge von Natur aus auf diese gesunden Optionen ausgerichtet sein. Und für weitere gute Ratschläge zu gesunder Ernährung sollten Sie sich auf die 40 Heart Foods konzentrieren, die Sie nach 40 essen sollten.
20 Ihre Küche.
Nach Angaben der National Fire Protection Association begannen zwischen 2011 und 2015 (der neueste Bereich, für den Daten verfügbar sind) mehr als 170.000 Hausbrände in der Küche. Und von diesen war fast die Hälfte auf unbeaufsichtigte brennbare Geräte zurückzuführen - Alufolie in der Mikrowelle oder ein Kochfeld, das nach dem Essen noch an war. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, achten Sie besonders darauf, dass alles ausgeschaltet ist. Außer deinem Kühlschrank. Das kann so bleiben.
Ari Notis Ari ist ein leitender Redakteur, der sich auf Nachrichten und Kultur spezialisiert hat.