Der durchschnittliche Amerikaner verbringt mehr als vier Stunden pro Woche damit, nach den Mahlzeiten zuzubereiten, zu kochen und aufzuräumen. Trotz der langen Stunden, die wir in der Küche einloggen, machen viele von uns immer noch unzählige Fehler, die uns jedes Mal Zeit und Geld kosten, wenn wir unsere Schürzen anbinden.
Leider können diese scheinbar geringfügigen Fehler schwerwiegende Folgen haben, von geringfügigen bis zu potenziell tödlichen. Aber die gute Nachricht ist, dass Sie kein professioneller Koch sein müssen, um Ihre Küchenfähigkeiten in Eile zu verbessern. Wir haben 17 Möglichkeiten zusammengefasst, wie Sie Ihre Küche falsch verwenden. So können Sie Ihr kulinarisches Spiel auf einfache Weise verbessern, Ihre Geräte funktionsfähig halten und dabei Ihre Sicherheit gewährleisten. Und wenn Sie wissen möchten, was in einer professionellen Küche wirklich hinter den Kulissen passiert, entdecken Sie diese 20 Geheimnisse, die Köche Ihnen nicht erzählen werden.
1 Heizen Sie Ihren Backofen nicht vor
Wenn Sie Ihren Ofen nicht vorheizen, bevor Sie Ihr Essen hineinlegen, tun Sie sich selbst einen schlechten Dienst. Laut einer im Journal der American Dietetic Association veröffentlichten Studie wurde den Rezepten nicht vorgeheizte Öfen hinzugefügt, um zusätzliche Kochzeit zu berücksichtigen. Dies kann sich für Anfänger als schwierig erweisen und zu verkochtem oder zu wenig gekochtem Essen führen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, heizen Sie Ihren Backofen vor und halten Sie sich zunächst an die empfohlenen Backzeiten. Passen Sie diese leicht an, wenn Sie mehr Vertrauen in die Küche haben. Und wenn Sie wie ein Profi kochen möchten, merken Sie sich diese 40 Gerichte, die jeder über 40 beherrschen sollte.
2 Gießen Sie Fett in Ihre Spüle
3 Gekochtes und ungekochtes Essen nebeneinander zubereiten
Wenn Sie eine Steakplatte in eine Pfanne neben Ihr fast zubereitetes Gemüse schlagen, kann dies Ihre Gesundheit gefährden. Wenn Sie gekochtes und ungekochtes Essen in unmittelbarer Nähe zueinander gekocht haben, besteht die Gefahr einer Kreuzkontamination, die Sie krank machen kann. Dies gilt insbesondere für Fleisch, das Sie von Salmonellen bis hin zu Campylobacter jejuni alles aussetzen kann. Und wenn Sie Krankheiten ganz vermeiden möchten, stellen Sie sicher, dass Sie diese 20 Elemente in Ihrem Zuhause kennen, die Sie krank machen.
4 Bewahren Sie Ihre Messer in einer Schublade auf
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Das Aufbewahren Ihrer scharfen Messer in einer typischen Küchenschublade ist für Sie genauso gefährlich wie für Ihre Utensilien. Wenn Sie Ihre scharfen Messer in eine Schublade legen, können Sie sich nicht nur versehentlich schneiden, wenn Sie sich eines schnappen, sondern sie auch weniger nützlich machen. Wenn Messer in einer Schublade herumschlagen, werden sie schnell langweilig. Hängen Sie sie stattdessen an ein Magnetgestell und halten Sie sie länger scharf und verwendbar.
5 Reinigen Sie Ihren Mixer von Hand
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Während das Reinigen Ihres Mixers von Hand der beste Weg zu sein scheint, um ihn makellos zu machen, ist es eine gefährlichere Aktivität, als Sie sich vorstellen können. Erstens besteht das Potenzial, Ihre Küchenhandschuhe und Finger dabei vollständig auszuweiden. Zweitens gibt es einen besseren Weg. Geben Sie einfach ein paar Tropfen Spülmittel und etwas Wasser in Ihren Mixer und pulsieren Sie etwa eine Minute lang, um Schmutz zu entfernen, der nicht einfach weggespült werden kann. Stellen Sie es anschließend in Ihre Spülmaschine und Ihr Mixer sieht brandneu aus.
6 Fließendes heißes Wasser in Ihrer Müllabfuhr
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Heiß mag die Temperatur Ihrer Wahl sein, um Geschirr zu reinigen, aber wenn es darum geht, Lebensmittel durch Ihre Müllabfuhr zu befördern, ist es besser, die Dinge kühl zu halten. Heißes Wasser neigt dazu, feste Lebensmittel zu schmelzen oder zu lösen, wodurch eine Paste entsteht, die Ihre Entsorgung möglicherweise verstopfen kann. Wenn Sie Hilfe beim Transport von Lebensmitteln benötigen, wählen Sie stattdessen kaltes Wasser.
7 Schaben Sie Ihre Teller nicht ab, bevor Sie den Geschirrspüler beladen
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Wenn Sie schmutziges Geschirr direkt in die Spülmaschine stellen, fügen Sie Ihrem metaphorischen Teller nur Arbeit hinzu. Wenn Sie zuerst Ihre Teller abkratzen, können Sie verhindern, dass Lebensmittelstücke während des Waschzyklus auf Ihrem Geschirr landen, und auch Ihre Filter und Schläuche verstopfen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie Ihre Teller vor dem Waschen abspülen müssen. Tatsächlich ist alles, was das Vorspülen wirklich tut, Abwasser. Und wenn Sie Ihre Reinigungsrituale effektiver gestalten möchten, ist dies der beste Weg, um eine Waschmaschine zu laden.
8 Verwenden Sie Ihre Küchenmaschine und Ihren Mixer austauschbar
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Ihre Küchenmaschine und Ihr Mixer haben möglicherweise ähnliche Funktionen, sind jedoch nicht austauschbar. Mixer sind ideal für die Herstellung von viskosen Flüssigkeiten wie Smoothies und Suppen, während Küchenmaschinen besser dafür geeignet sind, Nüsse zu zerkleinern, Gemüse zu hacken oder dickere Saucen herzustellen.
9 Schaben Sie Ihren Grill vor dem Gebrauch nicht gründlich ab
Denken Sie, Sie können ein Steak ohne Konsequenzen direkt auf einen nicht so gründlich abgekratzten Grill schlagen? Denk nochmal. Sie werden beim heutigen Abendessen nicht nur mit verkohlten Teilen früherer Mahlzeiten enden, sondern sich auch selbst einem Risiko aussetzen. Laut der National Fire Protection Association sind Grills jedes Jahr für 8.900 Brände, 10 Todesfälle und Sachschäden in Höhe von 118 Millionen US-Dollar verantwortlich. Die meisten Grillbrände wurden durch unsachgemäße Reinigungstechniken verursacht.
10 Öffnen Sie Ihre Ofentür, während Sie Mahlzeiten zubereiten
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Es mag verlockend sein, Ihr Essen während des gesamten Garvorgangs zu überprüfen, aber wenn Sie den Ofen öffnen, dauert es nur länger. Tatsächlich kann das Öffnen des Ofens zur Überprüfung Ihrer Lebensmittel - insbesondere wenn Sie die Tür während der Überprüfung offen lassen - zu einem Wärmeverlust von bis zu 100 Grad führen. Dies bedeutet, dass das Kochen Ihres Essens nicht nur länger dauert, sondern möglicherweise auch weniger gleichmäßig, als wenn Sie die Tür geschlossen hätten. Wenn Sie nicht warten können, schalten Sie das Licht in Ihrem Ofen ein und überprüfen Sie den Fortschritt Ihres Essens durch die Tür.
11 Stapeln Sie Ihre gusseisernen Pfannen
12 Ordnen Sie Ihren Geschirrspüler falsch
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Die Gestelle Ihres Geschirrspülers sind nicht austauschbar. Wenn Sie Plastikbecher oder Mehrwegbehälter reinigen, stellen Sie diese auf das obere Regal, um zu verhindern, dass sich die Heizschlange Ihres Geschirrspülers verzieht. Lassen Sie Gegenstände wie Stielgläser und scharfe Messer von Hand waschen, damit sie während des Waschzyklus nicht brechen oder stumpf werden. Laut einer Studie aus dem Vereinigten Königreich werden Geschirr mit Proteinrückständen an den Seiten des unteren Racks des Geschirrspülers am saubersten, während Geschirr mit Kohlenhydratrückständen näher an den Düsen in der Mitte funkelt.
13 Laden Sie Ihren Mixer in der falschen Reihenfolge
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Einen perfekten Smoothie zuzubereiten ist nicht so einfach, wie alles auf einmal in Ihren Mixer zu laden. Wenn Sie möchten, dass Ihr Mixer Ihre Zutaten perfekt kombiniert, beginnen Sie zuerst mit Flüssigkeiten, dann mit kleinen Feststoffen, dann mit größeren Obst- oder Gemüsestücken und dann mit Eis.
14 Lagern Sie Lebensmittel auf der Theke, während Sie kochen
15 Verwenden Sie den Ofen für kleine Mahlzeiten
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Die Verwendung Ihres Ofens zum Kochen kleiner Mengen von Lebensmitteln ist ebenso ineffizient wie verschwenderisch. Ihr Toaster heizt sich schneller auf und benötigt weniger Vorheizzeit, was bedeutet, dass Ihre gesamte Garzeit verkürzt wird.
16 Überprüfen Sie das Essen in Ihrem Slow Cooker
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Ähnlich wie das Öffnen der Tür zu Ihrem Ofen kann das Abnehmen des Deckels von Ihrem Slow Cooker schädliche Auswirkungen haben. Durch Entfernen des Deckels des Slow Cookers wird eine erhebliche Menge Wärme abgegeben, sodass die Zubereitung Ihrer Mahlzeit auf lange Sicht länger dauert.
17 Bewahren Sie bestimmte Lebensmittel in Ihrer Kühlschranktür auf
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Bei der Aufbewahrung von Lebensmitteln sind nicht alle Teile Ihres Kühlschranks gleich. Ihre Kühlschranktür neigt dazu, länger als die Mitte Ihres Kühlschranks warmen Temperaturen ausgesetzt zu sein, was bedeutet, dass sie kein idealer Ort ist, um empfindliche Gegenstände wie Fleisch, Eier oder Milchprodukte aufzubewahren. Weitere Tipps zur Beherrschung der Küche finden Sie in den 20 Küchenwerkzeugen, die Sie falsch verwenden.
