Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass man Pflanzenöl (oder etwas Ähnliches) verwenden muss, um perfekt saftige und schmackhafte Backwaren herzustellen.Tatsächlich gibt es viele alternative Zutaten, die Sie beim Backen als Pflanzenölersatz verwenden können.
In diesem Beitrag von Tastessence erfahren Sie, was Sie anstelle von Pflanzenöl für Brownies, Muffins, Kuchen und mehr verwenden können.Wir haben eine Vielzahl von Optionen für unterschiedliche Geschmäcker und Budgets zusammengestellt, einschließlich milchfreier Pflanzenölersatzstoffe. Lesen Sie weiter, um unsere besten Tipps zum Backen von Pflanzenölersatz zu finden.
Apfelsoße
Wussten Sie, dass in vielen Backwaren Apfelmus gegen Öl (oder sogar Ei) ausgetauscht werden kann? Wie Pflanzenöl enthält Apfelmus Feuchtigkeit, die Speisen wie Kuchen und Brownies dabei hilft, ihre köstliche Textur zu erh alten.
Ersetzen Sie in Ihrem Rezept einfach die gleiche Menge Apfelmus durch die empfohlene Menge Öl. Entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für ungesüßtes Apfelmus , damit Sie nicht versehentlich zu viel Zucker hinzufügen.
Butter
Beim Backen sind В Öl und Butter ziemlich austauschbar. Dadurch können Sie sie ganz einfach gegeneinander austauschen . Wenn Sie Butter anstelle von Öl verwenden müssen, verwenden Sie etwas mehr Butter als Pflanzenöl.
Es ist erwähnenswert, dass Butter nicht die gesündeste Option als Ersatz für Pflanzenöl beim Backen ist. Außerdem ist sie nicht geeignet für vegane Ernährung. Trotzdem ist Butter leicht zu finden und befindet sich wahrscheinlich bereits in Ihrem Kühlschrank.
Griechischer Joghurt
Griechischer Joghurt ist ein weiterer etwas überraschender Pflanzenölersatz in Backwaren. Es ist vollgepackt mit Protein, Kalzium und Probiotika, was im Vergleich zu Pflanzenöl einen gesunden Vorteil bietet.В
Wenn Sie Pflanzenöl durch griechischen Joghurt ersetzen, müssen Sie etwas weniger Öl verwenden als im Rezept angegeben.Wenn Ihre Leckereien beispielsweise eine Tasse Öl erfordern, sollten Sie stattdessen eine ½ Tasse griechischen Joghurt verwenden.
Avocado
Wenn Sie auf der Suche nach einem Ersatz für milchfreies Pflanzenöl sind, ist Avocado eine weitere fantastische Option. Avocado enthält nicht nur gesunde Fette, Vitamine und mehr, sondern ist auch eine leckere Möglichkeit, Ihren Backwaren Frische zu verleihen.
Bevor Sie sie zu Ihren Desserts hinzufügen, vergewissern Sie sich, dass die Avocado gründlich zerdrückt ist. Versuchen Sie, es bis zu dem Punkt zu mischen, an dem es glatt und cremig ist. Obwohl Sie einen 1:1-Ersatz für Avocado und Pflanzenöl herstellen können, ist es eine gute Idee, damit zu beginnen, die Hälfte Ihres Öls durch Avocado zu ersetzen (und die andere Hälfte des Öls zu beh alten). Sonst könnten Konsistenz und Geschmack Ihrer Leckereien abweichen.
Falls dir keine dieser Möglichkeiten zusagt, gibt es noch mehr Alternativen, die du als Pflanzenölersatz beim Backen verwenden kannst. Sonstiges Öl-Swaps umfassen Bananenpüree, Kürbis, Sauerrahm und Backfett.
Mit allen diesen Zutaten sollten Sie immer noch in der Lage sein, die Konsistenz zu erreichen, die Pflanzenöl bieten würde (auch wenn der Geschmack etwas schlechter sein könnte etwas anders). Aber wenn Sie in Not sind, können Ihnen diese Zutaten dabei helfen, köstliche Desserts zuzubereiten.
Weitere Tipps und Ideen zum Backen finden Sie im Blog von Tastessence.
