Egal, ob Sie braunen Zucker für einen Hauch von Süße in Ihrem Kaffee oder als Hauptzutat in Ihren typischen Backwaren verwenden Es ist nicht zu leugnen, dass brauner Zucker fast allem einen leckeren Kick verleiht. Leider ist es nicht das Beste, was Sie konsumieren sollten, wenn Sie versuchen, sich gut zu ernähren, , was Sie dazu veranlassen könnte, nach einem gesunden Ersatz für braunen Zucker zu suchen.
Glücklicherweise gibt es eine Handvoll Artikel, die Sie als gesunden Ersatz für braunen Zucker verwenden können Teilen Sie einige unserer Top-Tipps, was Sie anstelle von braunem Zucker verwenden können.Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Ihren braunen Zucker gegen eine gesundheitsbewusstere Option austauschen können.
Muscovado-Zucker
Wenn Sie noch nie von Muscovado-Zucker gehört haben, sind Sie nicht allein. Es sieht und schmeckt ziemlich ähnlich wie brauner Zucker, enthält aber höhere Mengen an Melasse. Muscovado-Zucker wird erzeugt, indem der Saft aus Zuckerrohr entfernt, mit etwas Limette gemischt und gekocht wird, um Kristalle herzustellen.
Da brauner Zucker eigentlich nur weißer Zucker mit etwas Melasse ist, wird Muscovado-Zucker allgemein als gesünderer Zuckerersatz angesehen. Außerdem ist Muscovado-Zucker weitaus weniger raffiniert als herkömmlicher weißer oder brauner Zucker.
Kokoszucker
Der aus Kokospalmen hergestellte Kokoszucker ist ein weiterer gesunder Ersatz für braunen Zucker, der dem echten ähnelt. In Geschmack und Aussehen ist Kokosblütenzucker nahezu identisch mit braunem Zucker.
Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden Zutaten besteht darin, dass Kokoszucker nicht so viel Feuchtigkeit speichert wie brauner Zucker Backwaren, müssen Sie diesen Unterschied berücksichtigen, indem Sie ein bisschen Öl oder Butter zusammen mit Ihrem Kokosnusszucker hinzufügen.
Rohzucker
In den letzten Jahren werden Rohzucker (wie Turbinado) bei Kaffee- und Teetrinkern immer beliebter. Heutzutage kann man das oft finden Sie sie in Cafés unter dem Markennamen Sugar in the Raw.
Rohzucker ist eine ausgezeichnete gesunde Alternative zu braunem Zucker, aber Sie müssen die Texturunterschiede zwischen den beiden berücksichtigen, bevor Sie sie austauschbar verwendenWährend brauner Zucker eine feine, sandartige Konsistenz hat, ist Rohzucker grobkörniger und steiniger. Bevor Sie Rohzucker verwenden, ziehen Sie es vielleicht vor, ihn etwas zu mahlen, um die größeren Stücke zu zerkleinern.
Schatz
Möglicherweise haben Sie keinen der anderen Ersatzstoffe für braunen Zucker auf dieser Liste bereits in Ihrem Schrank, aber Sie haben wahrscheinlich ein Glas davon Honig irgendwo da drin. Honig ist eine einfache Alternative zu braunem Zucker, da er einen ähnlichen Grad an Süße hinzufügt, ohne zu aufdringlich zu sein.
Da Honig jedoch flüssig ist, müssen Sie einige Anpassungen vornehmen, bevor Sie ihn anstelle von braunem Zucker beim Backen verwenden. Für jede Tasse braunen Zucker, die Ihr Rezept vorsieht, ersetzen Sie ihn durch … bis zu ½ dieser Menge Honig. Sie sollten auch die anderen Flüssigkeiten in Ihrem Rezept um ein paar Esslöffel auf ½ Tasse reduzieren
Wie Sie sehen können, muss es nicht kompliziert sein, einen gesunden Ersatz für braunen Zucker zu finden. Sie sollten in der Lage sein, alle diese Zutaten in Ihrem Bioladen oder online zu finden.
Weitere Kochtipps und Ideen finden Sie im Tastessence-Blog.
